PR
カレンダー
みつき2733
「わたしじかん」は私・みつきが自分の時間を楽しんでいる日記です。園芸・読書・手芸・テレビなど多岐にわたっているはず。
コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
ヘパーデン結節 術…
カンデ（カンデラブラ）さん
生玉日記 生王さん
気まぐれ日記 yumekoyumenekoさん
ＧＵＣＣＨＩの日記 ＧＵＣＣＨさん
＊＊『漢は黙って直… masamisanao*snowさん
生玉日記 生王さん
気まぐれ日記 yumekoyumenekoさん
ＧＵＣＣＨＩの日記 ＧＵＣＣＨさん
＊＊『漢は黙って直… masamisanao*snowさん
2018.02.14
カテゴリ： 食べること
左奥：キャラメルナッツタルト
材料：コンデンスミルクチューブ1本、タルトケース（市販の物で可）、
コーティングチョコ、アーモンド適当に
作り方
１，コンデンスミルクをチューブごと湯煎にかける、3時間コトコトと
チューブが常に湯に沈んでいるように、適宜お湯を足す
3時間経ったら、湯につけたまま、冷めるまで放置すると
キャラメルソースのできあがり
ここまで、時間のあるときにまとめて作っておくと便利
２，適当なクッキー生地（ＨＭ使用でも可）をミニタルトケースに敷いて、
170度で10分空焼きして、冷ましておく
時間のあるときに焼いて、ホイルで包んで冷凍しておくと便利
３，２のタルトケースに１のキャラメルクリームをたっぷり入れ、170度で10分焼く
４，３が冷めたら溶かしたコーティングチョコを流して、刻んだアーモンドを散らす
コーティングチョコは共立のコーティング用チョコが便利、レンチンで楽々です
右奥：ジャムタルト
材料：お好みのジャム（今回は自家製梅酒の梅を使ったジャム）
タルトケース（上と同じ）、コーティングチョコ
作り方
１，タルトケースにジャムを小さじ一杯ずつ入れて、170度10分焼く
２，冷めたらコーティングチョコを流して、少量のジャムをのせる
手前：ミニテリーヌ ショコラ
材料：チョコレート400ｇ（ダーク200g、ブラック200g）、無塩バター200g
砂糖200g、 生クリーム200ml、 卵4つ
アルミのミニパウンド型30個くらい
作り方
１，チョコレートを刻んで大きなボウルに入れ、湯煎で溶かす
２，１にバターを入れて湯煎で溶かす
３，２に砂糖を入れて湯煎で溶かす
４，3に生クリームを入れて湯煎のまま混ぜ込む
５，4にサラサラになるまで混ぜた卵を4－5回に分けて入れる。
入れるたびによく混ぜて、艶が出るまでしっかりと混ぜる
６，ボウルを湯煎から外し、5センチくらいの高さから数回落とす
７，上に気泡が浮いてくるので、湯煎に戻して、表面を撫でるようにして気泡を潰す
８，大きな気泡が出なくなるまで６，７を何度か繰り返す
９，オーブンを150度に余熱、ヤカンにお湯を沸かす
１０，ミニパウンド型に８を流し、天板に並べ、周りに熱湯を注いで、150度で30分蒸し焼き
１１，一晩寝かせると美味しい
１２，仕上げにココアを振って、刻んだオレンジピールを乗せました
キャラメルナッツタルトとジャムタルトは、手間のかからなさの割りに
手が込んでいるように見えて、味も評価も美味しかったｗ
ミニテリーヌショコラは表面がカリッと、中は生チョコみたいな濃厚食感で
コーヒー、紅茶、牛乳はもちろん、赤ワインにもよく合いました
ところで、どうやったら中央揃えが解除されるんでしょう
上のタスクバーのボタンを押しても変わらないんですけど……
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べること] カテゴリの最新記事
-
2024紅茶の福袋（シルバーポット、ルピシ… 2023.12.30
-
wakeryの福袋……というか、箱 2022.12.29
-
2020年 ミツティーの紅茶福袋第四弾たっ… 2022.12.27
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
