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2006年10月の記事
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食パン作り
久々のパンレッスン＠Grueさんち。今日は、大好きな食パンを！！！小さい頃、お家にホームベーカリーがあり、朝おきるとパンの焼けるとってもいいにおいでお部屋がいっぱいになっていたことを思い出します。手作りのパンで育ててくれた、懐かしい母の味です。食パンって、自分で作るとこんなにもふかふかでおいしいんですねぇ！！！久々に食べた焼きたて食パン。ほんとーに懐かしくおいしかった・・・
October 31, 2006
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マロンチャイ＠アルション
cure-cureさんと法善寺横町で串かつを食べたあとアルションでお茶しました。いただいたのは「マロンチャイ」ああ～栗の季節☆栗が大好物の私は、秋がいちばんすきです。ほんのりと栗の香りのする、ちょっぴり甘いチャイ。こころもからだもほっこりと温かくなりました。
October 30, 2006
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新宿伊勢丹「ロイヤルコペンハーゲンティールーム」
伊勢丹は大好きな百貨店。まず、大好きな靴の品揃えが最高。ルブタン、ロッシ、プッチ、レネ・・・天国のような場所です☆そして食料も・・・ああ、近くにあれば週２ペースで来れるのに。残念。今回は伊勢丹の中でお茶をいただきました。大好きなコペンハーゲン。なんともいえないかわいらしい模様。。。この食器でカレー＆紅茶をいただけるとは。ぐふふ。頂いた紅茶は「ウヴァ」ちょっと薄めで、ウヴァフレーバーはそこまで感じられなかったのですがお上品に仕上がっていました。
October 29, 2006
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ワイン＠銀座
お友達と銀座でディナーを楽しんだ後、２軒目。大好きなバーでワインをいただきました。とある記念日に、彼から私の生まれ年であるワインをプレゼントされた、思い出のお店です。今日いただいたのは「ヴォーヌ ロマネ１９９３」９３年のヴィンテージものです。ラベルはかなり古くなっていましたが、お味は◎繊細なお味で、飲みはじめと飲み終わりでは味がまったく変わっていました。チーズとの相性も最高。銀座にきたらまた立ち寄りたいお店です。
October 28, 2006
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キームン＠ブルックボンドハウス
朝から銀座の教室へ。テーマはアレンジティー。今日も１０杯以上紅茶を飲みます。 でも昼食も紅茶なんだよね、やっぱり（笑）ブルックボンドハウスでサンドイッチセットを。チキンのサンドイッチとキームンを頂きました。東洋の香り。いやされるわぁ。キームンをミルクでいただくのがすきです☆教室終了後はディナー＠銀座。お友達に連れてってもらいました。創作和食、おいちかった
October 28, 2006
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カクテル＠パークハイアット
東京に到着後、すぐに新宿へ。目的は「パークハイアット東京」東京のお友達に「ピークラウンジ」につれていってもらいました。４１階からの素晴らしい夜景をおつまみに、軽いお食事とカクテルを頂きました。１階のデリカテッセンでコンフィチュールを購入。帰宅していただくのが楽しみです☆そのあと、中高の親友と目白でお茶しました。会えたのは久々。素敵ないちにちめでした
October 27, 2006
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東京へ！
いま新幹線の中です！ またまた東京にいってきまーす☆ ２か月ぶり、今年９回目の東京(笑) 今回は少しお久し振りです。 今回は予定ビッシリ！ 忙しくて紅茶はあんまり飲めないだろうけど、楽しんできます。 お問い合わせのお返事は日曜以降になりますので ご容赦くださいませ。 ではでは(^o^)／
October 27, 2006
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ムジカ「wonder tea」
ちょっと珍しい紅茶です。その名のとおり「不思議な（驚く）お茶」。ダージリンなのですが、紅茶を作る工程のひとつ「ローリング」が手作業なのです。つまり、手もみ紅茶。珍しいので、つい買っちゃいました。オーナーさんいわく「味がどうこうってことではないけど、まぁ、稀少やね」とのこと。ほんと、茶葉がすごく大きい！茶葉がよれすぎてなくて、中国茶のように見える・・・味わいは・・・お上品な感じ（笑）優しい甘みがあって、あっさりさっぱりのお茶です。１０分くらい茶葉をいれたままにしていてもまったく渋くないのです。ダージリンがあまり好きではない私ですが、これはいい！１００ｇいりなのでしばらくはこれで楽しみまーす。
October 25, 2006
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ディンブラとかすてら
昨夜ちょっとしたいざこざからご機嫌ななめだった私そんな私を見て（？）彼が「うえ町のかすてら」を買ってきてくれました。さすが、食べ物に弱いことをご存知（笑）さっそくティータイム！おともは「Mitsu Tea」さんのディンブラ。日常茶ってかんじでガブガブいけちゃう紅茶です。かすてらの甘さとほどよくマッチ♪コンランショップで購入した、お気に入りティーカップで。至福のひととき～今日は次回の紅茶教室でつかう茶葉を買いに、ムジカさんへ。サンドイッチセットをいただき、満腹になりました。トロピカルチキンサンド、おいすぃーい。
October 24, 2006
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すっぽんＤＡＹ
京都の『大市』にすっぽん食べにいきました～。 すっぽん専門店としてあまりに有名ですよねぇ。どっちの料理ショーにもでてたらしいですよ。ザ・京都！って感じの古い古い佇まいのそのお店は風情アリアリ。 入ると仲居さんが「おこしやす～」と京都弁でお出迎え。 京都弁ってほんまにええどすなぁ～。 私も使いこなしてみたいもんどす～。 ひとうひとつ個室なんだけど、お部屋はむかしにタイムトリップしてきたかのような感じです。 料理は・・・ほんっとーにすっぽんのみ！！！ 前菜：すっぽんのしぐれ煮 メイン１：すっぽん鍋（ほんとにすっぽんしか入ってない！！） メイン２：同じ鍋がもっかい来る。なぜ２回も・・！ 熱いまま食べてもらうための工夫らしいけど・・ 一瞬デジャヴかと思いました、笑。 しかもこの鍋、２０００度で炊いてるらしいです。想像つかない温度。。 確かに地獄絵のように煮えたぎってたけど。 ごはん：すっぽん雑炊 すっぽんエキスで炊いた雑炊におもちと卵が入ってます。 デザート：梨と巨峰 野菜とか一切なくて、ほんとに今日はすっぽんしか食べてないんですけど・・・（＾＾；） すっぽん。すっぽん。すっぽん・・・（＞＜）！！！ コラーゲンたっぷりだから、私は明日お肌つるっつるかしら♪？ ふっふーん♪そう思って、必死で食べました。 効果のほどはまた明日報告します・・・ 帰りに祖父の友達が経営している「越後屋多齢堂」でカステラ購入。 カステラってどーしてこうおいしいのかねぇ・・・大好きです。それにしても「越後屋」って名前がすごいね。 だいたい越後屋って時代劇の中で悪代官よね（＾＾；）
October 21, 2006
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みつばち堂
裁判所近くのカフェで夜お茶。さすが名前のとおり、はちみつがテーマのお店です。いただいたのは「はちみつシフォンケーキ」と「はちみつゆずラッシー」どっちもはちみつの甘さが素朴でいい感じ～♪レトロな店内のインテリアが、ほっとできるお店でした。
October 19, 2006
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お茶会
本日はお茶会でした。千利休のふるさと、堺の南宗寺にて。晴天に恵まれ、お茶会日和になりました♪ 季節感をもっとも大事にする茶道の世界。 すすきや女郎など秋のお茶花が床の間に飾られていたり、お道具にもみじが描かれていたり。 「ああ、日本人なんだなー」って感じさせられます。 そしてなにより茶道は「おもてなし」の世界。 どの掛け軸、お茶碗、お道具で先生がおもてなしされるのか・・・趣向をこらして考えられた先生のおもてなしの仕方を見られるいい機会です。 素敵な女性の先輩方の所作を盗み見できるいい場でもあります。 「なにごとも経験」 ほんとにそう思って、あまりの無知に日々恥をかきながらも一生懸命勉強中。普段は経験できないようないろんなことを経験させていただいてます。 先生は「目で盗め」とよく言われます。 教えていただいていないことでも、先輩が直前にされていたことを自分ができなかったら厳しく叱られます。 一瞬たりとも気を抜かずにまわりをよく見ろ・・と。 普段ぼおーっと生きている私にはたまに「きついなぁ」とも思うけど、でもそういう機会も人生にはきっととっても大事。 今日のお菓子もお味はもちろん、美しい色使い、もみじの模様が美しい。和菓子って芸術ですねぇ。ケーキとはまた違う芸術。 日本にうまれてほんとによかった！ 一日お外で走り回り、気を遣ってくったくたになりましたが（帰宅して２時間ほど死んだように寝てた）、今日も充実したいちにちでした。
October 15, 2006
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素敵な刺激
ずっとお世話になっている先生がテーブルコーディネートセミナー「器の彩りと文様」を開催されたので行ってきました。 先生とは１０年のお付き合いですが、今度この先生と一緒に紅茶のお仕事（レッスン等）もさせてもらえることに。 日本茶の講座もあるから、日本茶の勉強もしっかりしてね！！と言われたので、来月から宇治にて日本茶講習を受講してきます。こうなったらお茶全般のエキスパート目指すぞー！ しかし、つくづく、私はまわりの人たちに支えられて生きているんだなーと感じさせられます。 人とのご縁ってほんとに大切。 すべてのご縁に「ありがとう」今日は石川県から作家の山本長左先生をお呼びし、先生を囲んでの会食となりました。 この作家さんは九谷焼きの専門なのですが、皇室とも深い関わりがあるとのこと。 雅子さまご成婚晩餐会での器５０００枚を献上されたり、 眞子さま、佳子さまがお生まれになったときにはボンボニエール（金平糖）の入れ物を献上されたそうです。 （右が眞子さま、左が佳子さま） ひー！手にとるのでさえ恐れ多い！！！ ごはんは陰陽五行にのっとったお料理で、目にも口にもおいしいお料理ばかり。やっぱり視覚は大事ですね～帰りに淀屋橋で振付師の真島茂樹風のおじさん（おかまっぽいところもソックリ）に「お茶でも飲みにいかない？」とナンパ！？されました。 最近の私は相当ぼーーーっとして歩いているのかも。 隙だらけなのかな～？ オジサンに声かけられてしまった・・・とかなりショッキングでした（；；）
October 14, 2006
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福井に小旅行
お友達（といっても母親より年輩）のお家へ遊びに行ってきました。彼女はいつも福井県から月に１度、大阪まで料理教室のためだけにやってくるのです。素敵なお家に住んでいらっしゃることは前々から聞いてましたが、このたび「遊びにいらして～」というお誘いをうけ、あつかましくも遊びにいかせていただくことに。メンバーは７名。そのうち６名は私の母世代（！！）。いちばん年下の私が幹事を仰せつかりました。きんちょーーー！！大阪からサンダーバードに揺られること２時間（幹事なのにすっかり爆睡）。無事に福井駅に到着し、まずはおまちかねのランチで腹ごしらえ。北陸にきたんですもの♪もちろん魚です！！関西では見たこともないようなきれいなお魚がたくっさんかしら付きのお刺身でいただきました新鮮ピチピチなお魚たちはどれもこれも絶品で甘いんです！！みんなで「おいしい！」「おいしい！」と舌鼓をうちながら完食（笑） ↓ これで４人分（笑）お米もぴかぴか光っていておいしかったなぁ。。。その後、娘さんのされている帽子ギャラリー（素敵なお帽子がいっぱいでした～♪）でこれまた絶品の有機コーヒーをいただき、いざ、彼女のご自宅へ☆築１００年はゆうに超えるそのお家は、純日本家屋。玄関だけでも我が家より広いかもキッチンなんて、２０帖はありました・・・お家の裏にはこれまた素晴らしい蔵が。（蔵ってすごいですよね）やっぱり日本人なんですねぇ。こういうお家にいると、なんだかホッと心癒されます。普段、排気ガスの中で生活している私。都会での便利な高層マンション生活もいいけど、ごはんも空気もおいしい場所でのロハス生活。憧れます・・・私の老後の目標、定まりました（笑）お菓子教室の先生をしている彼女。手作りお菓子でおもてなししていただき、ほんとーに至福のひとときでした。帰阪後、もちろん晩ご飯には間に合わなかったので（苦笑）晩御飯を食べにいきつけのバーへ。最近はまっているベルギービール。今日は「ミックスフルーツビール」を☆カクテルみたいで、ほんとにフルーティー♪ゴルゴンゾーラピザとよく合いました
October 13, 2006
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ハロッズ「ダージリン NO.25」
茶葉があふれかえっている我が家。ちょっと整理しようと戸棚をあけると・・・出てくる出てくる、茶葉たちが！ひゃー。今日飲んだハロッズも、期限がやばかった！！早く飲んであげないと茶葉にも申し訳ない。ということで、飲みました☆ダージリンなので、ミルクにはどうかなぁ～と思っていましたがすごくしっかりしたお味！なのでミルクいれてもいけそうでした☆これはしばらくこの紅茶を飲み続けて早く消費しなくちゃね。ティータイムのおともは「HIROTA」のシュークリーム（カスタード）！！庶民的シュークリームですが、小さい頃から大好きなんですっ！！！！！２個ずつ、ぱくぱくっと食べちゃいました！！
October 11, 2006
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３回目の英国フェア（笑）
今日で３日連続、阪急の「英国フェア」に出かけています（笑）暇なの？？？って感じですけど最終日ときけばつい行っちゃうのが大阪人なのです。今日はさすがに「ヘーゼルメア」でのティータイムはやめておきました。今日も一生懸命スコーンを焼いていたオーナーさん ↓さてさて、今日英国フェアにいった目的は・・・『ジュリー・カレン先生のお菓子教室』に参加するため☆イギリスで活躍されている料理研究家さんで、イギリスの伝統菓子を製作されています。習ったのは・「りんごとブラックベリーのコブラー」（上に乗っているのはスコーン） ・「バナフィーパイ」の２種類。どちらもイギリスではよく食べられるそうです。でもさすがイギリスのお菓子！！まぜるだけ＆焼くだけの簡単お菓子☆さっそく先生の淹れてくださった紅茶とともに試食ティータイム♪最後に、先生のご本にサインもいただきました例年になく、大満喫した英国フェアでした☆さて。今度は北海道フェアがはじまります（笑）
October 10, 2006
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大阪ニューオーリンズ祭り
中之島公園で行われたお祭にいってきました！！一流グルメ屋台が名物で、普段は予約をとることさえ難しいようなお店が屋台をだしています。今日はそんな名店の品々をたくさん食べることができました☆お昼にスコーンをたべたので、少しはお腹を減らさなくては！！と梅田から歩いてみたんですが、 途中に大阪地裁の前を通って懐かしさ満開！！ 以前弁護士秘書をしていましたので、裁判所は第二の仕事場。雨の日も風の日も雪の日も、ほぼ毎日来てたんです（T T） また働く日はくるんでしょうか！？
October 9, 2006
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また英国フェアへ
今日も英国フェアに行ってきてしまいました・・・（笑）今日はお友達のsoleilさんもご一緒に☆ふたりで「トレゴスナン」のアールグレーと「マックウッズ」のBOPを買いました。「トレゴスナン」は歴史上初の英国産紅茶。昨日『アフタヌーン』を購入しましたが、どーしてもアールグレーも飲んでみたくなり、悩んだ末にとうとう買いました。「マックウッズ」は老舗紅茶ブランド。スリランカのヌアラエリア地区に専用の茶園をもち、「シングルエステート」というこだわりの栽培方法を守っているのです！！味はさっぱりとしていて、ほのかな甘みを感じます。イギリスの議員会館でもこの紅茶がでるらしいです。どちらも日本ではなかなか買えないもの。こういうのに弱いのです・・・（苦笑）今日もまた「ヘーゼルメア」でクリームティーを。私は今日の朝食にもここのスコーンを食べたので今日３つ目！！それでもやっぱりおいしかった（笑）たった２００平米ほどの会場で３時間も過ごしてしまいました（笑）満喫しすぎ！！！
October 9, 2006
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英国フェア２００６＠阪急百貨店
今日は阪急百貨店で行われていた「英国フェアー2006」に行ってきました。スチュアード麻子先生の講義「英国紅茶のいま」を聴きました。先生、素敵なかたでした～☆JALのスッチーをされていて、いまはだんなさまと英国暮らし。憧れですね～とってもためになるお話で、嬉しかったなぁ。ご本にサインまでいただきました。もうひとつ、ターゲットだったのが、イギリスで栽培した初めての紅茶「トレゴスナン紅茶」。 雑誌で知って以来、気になっていました。６０ｇで約５０００円という、少々おそろしいお値段でしたが・・・(｡＞0＜｡) ここは清水の舞台から飛び降りたつもりで購入。お友達、ソレイユさんのお話ではこれでもお安くなったらしいですし。。。なにごとも経験です。話題性もあるし。また飲んだら感想をアップしたいと思います。今日は混んでいてオーナーさんとはゆっくりお話できなかったのですが、明日もまた梅田にいく用があるのでのぞいてみたいと思います（笑）アールグレーも買うべきか・・・でも紅茶１２０ｇで１００００円使うのってどうなの！？湖水地方ナンバーワンティールーム「ヘーゼルメア」でのクリームティーも楽しみにしていたひとつ。少々並びましたが、それでも絶対食べたい！！スコーンがほんっとにおいしかった・・・♪やっぱりクロテッドクリームはおいしいですねぇ・・・ティールーム特製、すもものジャムも最高。両方をた～っぷり塗っていただきました。今日はもうカロリーはどーでもいい（笑）！！紅茶もすっごくおいしかったので、開催中にできたらもう一度いきたい（笑）お土産にもスコーン買いました。明日の朝食が楽しみ～！ 今回の英国フェアではアンティークの素敵なティーカップやプレートとの出会いもあり、帰りは荷物がえらいことになりました。 でもこういうのは出会いですからねっ♪♪それにイギリスにいくことを思えばお安いものです（笑）そうやっていっつも使いすぎるんですが・・・（＾＾；）
October 8, 2006
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レッスン２日目
今日のレッスンもミルクティーがテーマ！６人の生徒さんに来て頂きました！！ありがとうございます今日の生徒さんは、みんなキッチンガーデンの生徒さま。若い生徒さまが多かったためか、ティータイムの話題は「結婚について」。生徒さんのお一人がもうすぐ結婚式らしいのです。おめでとうございます今日もおいしいロイヤルミルクティーとともに栗のタルトを☆２日連続でも全然飽きないおいしさ！！！さすがです。昨日、今日と、みなさんに来ていただけたこと。みなさんに「楽しかった」「おいしかった」といっていただけることが何よりうれしく、みなさんとのティータイムはものすごく幸せな時間です♪これからもよろしくおねがいいたします！
October 7, 2006
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ミルクティーレッスン
キッチンガーデンでのレッスン、１日目終了！！今日は７名の生徒さんがいらしてくださいました☆ミルクティー、チャイ、ロイヤルミルクティーをがんがん飲みました。一緒にいただくケーキはキッチンガーデン特製、「栗のタルト」！これがまたクランブルがのってておいしいったらありゃしない♪ティータイムを楽しんでいただけたようで私も嬉しかったですテーブルはハロウィンそのもの！！素敵☆もう１０月なんですね～ランチもいつものごとくおいしー♪です明日もがんばりまーす☆
October 6, 2006
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国産ワインの会
心斎橋で行われた『国産ワインの会』に出席。おいしいイタリアンをいただきながら、国産ワインをガンガン飲んでいくイベントです。今日いただいたワインは６種類。白２種類、赤２種類、貴腐ワイン２種類。。。ソムリエさんが一品一品に合うよう選んでくださったワインがついてくるので、料理もすすむ！！ワインもすすむ！！全部飲み終わる頃にはさすがにふらふらになってました（＠＠）個人的には貴腐ワインが大好き。デザート感覚でいただけるのでついつい・・・でも実はアルコール度数高いんだよね。気をつけないと・・・紅茶好きはワイン好きと言われます。確かに・・・（笑）素敵な一夜でした！
October 3, 2006
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ハイアット・リージェンシー・オーサカ「ロビーラウンジ」
朝からあいにくの雨Grueさんたちと恒例のUK会（＝昨年イギリスをご一緒したメンバーでのお茶会）。今回はハイアットのアフタヌーンティーになかなか雰囲気のいいホテルなんですが、アクセスが微妙に不便なのでなかなか行く機会がありません・・・実家にいたころはよくここの中華料理を食べに来ましたが、市内に引っ越して逆に行かなくなりました。昔ここのジュニアスイートに宿泊する機会があり、心斎橋からこのホテルまでタクシーに乗ったら予想外に５０００円以上かかったという苦い思い出がそういや、JALさんとレディースプランでも来たね！！いい思い出それはさておき・・・今回の目玉は「デザートビュッフェ」スコーン、サンドイッチはテーブルまで持ってきてくださるんですがデザートはビュッフェ形式で好きなものを好きなだけ秋なので、栗のお菓子が多かったです。さっそく、マロンのクレープ＆マロンのパウンドケーキを。栗好きにはたまらなかったですそして、チョコレートフォンデュ☆いちごやマシュマロ、スポンジケーキを流れるチョコにからめて・・・極上～。ああー、し・あ・わ・せ☆紅茶もお代わり自由！ポットに３つ分くらいはいただいた気が・・・２時から始まったお茶会ですが、気付いたら６時・・・今日もたくさん食べて、たくさんしゃべって。幸せなひとときでした～
October 1, 2006
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