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カテゴリ: 手作りパン
MKのホームベーカリーで天然酵母パンを焼いて朝ごはんが定番のスタイルなのですが、先日クオカで「はるゆたかブレンド」を買うついでに「はるきらり」¥525/kgという強力粉の有償モニターに応募してみました。
「湯だねパンの素」が、サンプルで一回分(20g)頂けたので、湯だねパンをはじめて焼きました。
食感は、もちもちでいつも焼いている「ホシノ天然丹沢酵母」よりももちもちでした。
次の日でも、冷蔵庫に入れた湯だねパンはまだもちもち♪

湯だねパン

なかなかおいしく焼けました。
パンのレシピに、湯種パンの素を(強力粉の分量x0.08g)加え、さらに水をいつもの水分量に(強力粉の分量x0.16g)増やすだけで焼けるのでとっても便利。
原価を考えると高いパンはちょっとだわーと思うけど、時間がない時とかに天然酵母だと7時間だけど同じおいしさで4時間ぐらいで焼けるんだったら買っておいてもいいかーと思いました。
10回分で545円だから天然酵母とさほど変わらないかも?
強力粉 250g

砂糖 15g
バター15g
食塩 5g
インスタントドライイースト 2.8g
水  220g(180g+250x0.16)

このレシピを、インスタントドライイースト小さじ1(3g)で作りました。
使ったドライイーストは赤サフです。
しかし、クオカは「はるゆたか」も「春よ恋」も売り切れ状態で、一回につき1袋しか「はるゆたかブレンド」が買えないという・・。困った。
今が一番小麦がない次期なんだろうなぁ・・・。


セット内容
・国産強力粉 はるゆたかブレンド・1kg
・国産強力粉 春よ恋ブレンド・・・1kg
・国産強力粉 南のめぐみ・・・・・・1kg
・国産強力粉 ゆきちから・・・2.5kg
・国産強力粉 JP・・・・2.5kg





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最終更新日  2010年04月08日 01時33分10秒


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