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2011/01/10
カテゴリ： 食べ物
自作した蕎麦つゆを試すためにそば打ちました。
蕎麦つゆは
「本返し」：「だし」＝１：３
の割合で混ぜて，沸騰させる。
１：３で混ぜた蕎麦つゆ
沸騰したら火を消して⇒自然冷却⇒完成です。
完成（ネギがない！！）
蕎麦の水回しも切りもﾏｧ＼(￣。￣＼)(／￣ ｡￣)／ﾏｧ！
蕎麦の状態
息子
「切りが上達したね」
喉越しの良い二八蕎麦が好きな家人も
「これって十割？なんでさっぱりしてるの？」
おおっ，珍しくお褒めの言葉？？？
蕎麦つゆがよかったのか？
切りが上達して安定して細く切れるようになったためなのか？
あっ，蕎麦粉がもうないヽ(￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣;)ﾉ
注文しなきゃ！
蕎麦つゆは
「本返し」：「だし」＝１：３
の割合で混ぜて，沸騰させる。
１：３で混ぜた蕎麦つゆ
沸騰したら火を消して⇒自然冷却⇒完成です。
完成（ネギがない！！）
蕎麦の水回しも切りもﾏｧ＼(￣。￣＼)(／￣ ｡￣)／ﾏｧ！
蕎麦の状態
息子
「切りが上達したね」
喉越しの良い二八蕎麦が好きな家人も
「これって十割？なんでさっぱりしてるの？」
おおっ，珍しくお褒めの言葉？？？
蕎麦つゆがよかったのか？
切りが上達して安定して細く切れるようになったためなのか？
あっ，蕎麦粉がもうないヽ(￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣;)ﾉ
注文しなきゃ！
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