2006年01月26日
カテゴリ： ぐうたら日記
今、晩ご飯を食べ終えました。
うちのカレーは、何でも入れちゃうカレーなもんで、しめじやマイタケ、庄内麩、胡麻、カボチャの種なんぞも時々、入っており、オイラとＨやんでは、制作方法が全く違います。
<オイラ>
仕込みは１週間前。
タマネギをオリーブオイル、もしくはサラダ油で、濃い飴色になるまで炒めまくる（３分の１くらいになるっすね）
ラップの上に平たくのばして、冷めたら冷凍庫へ。（第１段階終了）
最低３日は寝かせておく事！
熱した鍋に、寝かせたタマネギ投入、すかさず黒胡椒をふり白ワインをひたひたに。
材料を全部入れかき回す、湯を入れ煮込む。（水はダメ、湯を入れる）
カレー粉は３種類、必ず金曜日！
<Ｈやん>
仕込みはその日
じゃがいも、キノコ、鶏肉（玉ねぎは使わない）
じゃがいもを大量に使用、全ての具材は、一口大に切り、３時間以上コトコト。
ジャガイモが半分以下に溶けてしまうまで、とにかく煮る。
カレー粉は１種類入れて出来上がり。
面倒な時に。
カレーまでもが個性的ですな。
うちのカレーは、何でも入れちゃうカレーなもんで、しめじやマイタケ、庄内麩、胡麻、カボチャの種なんぞも時々、入っており、オイラとＨやんでは、制作方法が全く違います。
<オイラ>
仕込みは１週間前。
タマネギをオリーブオイル、もしくはサラダ油で、濃い飴色になるまで炒めまくる（３分の１くらいになるっすね）
ラップの上に平たくのばして、冷めたら冷凍庫へ。（第１段階終了）
最低３日は寝かせておく事！
熱した鍋に、寝かせたタマネギ投入、すかさず黒胡椒をふり白ワインをひたひたに。
材料を全部入れかき回す、湯を入れ煮込む。（水はダメ、湯を入れる）
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じゃがいもを大量に使用、全ての具材は、一口大に切り、３時間以上コトコト。
ジャガイモが半分以下に溶けてしまうまで、とにかく煮る。
カレー粉は１種類入れて出来上がり。
面倒な時に。
カレーまでもが個性的ですな。
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Last updated
2006年01月26日 23時03分59秒
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