2017年01月09日
テーマ： 癒しのある生活(753)
カテゴリ： 発酵と薬用酒
2016年11月に仕込んだ月桂樹酒、２カ月経ち、良い具合に抽出できてたので濾しました。
果実は５年以上漬け込まないとダメ。
去年、ＦＢ友が剪定した葉を沢山、送ってくれたので、贅沢に使う事が出来ました。
月桂樹を大量使いできるなんて、凄い幸せ。
仕込んだ時は
干し上げた葉を半分に切って仕込む。使う量は、葉の状態を見て決めるので、この葉なら、60g程度。凄く良い香りの立つ葉だったので、もうちょっと少なくてもいいけど、贅沢に使っちゃえ！
長期保存瓶に葉を入れて、ホワイトリカーを注いだら仕込み完了。簡単よ。
後は、成分が出てきたら適度に揺すって均しながら置いておくだけ。
まだまだ出るが、この時点で濾してしまう人も居る。まあ好みの問題。
約２カ月（６４日）経ち、そろそろいいかも。
香りが充分に出たので、出す事に。
月桂樹は、濾すのが楽。
澱も無いので、コーヒーフィルターのみ。瓶ダイレクト１発濾し。
しっかりした葉なので、無駄なく液量もとれる。
濾しカスは、風呂に入れたり、スープや煮物に使えるので、捨ててはダメ。
原材料は最後の最後まで使いきってから捨てるように！
月桂樹は、本当に使い勝手がある。
オリーブオイルに入れてハーブオイル作ったり、化粧水やクリームを作ったり、風呂に入れれば肌に良い入浴剤になる。成長が早く、植木鉢でも育つので１本あると大変便利だ。
ウチでは、月桂樹、ローズマリーなどを入れたハーブオイルを常備している。
持っていて損は無いハーブのひとつです。
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去年、ＦＢ友が剪定した葉を沢山、送ってくれたので、贅沢に使う事が出来ました。
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