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ほのぼのお魚生活

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今日は「半夜釣り（はんやづり）」

「半夜釣り」とは、おおざっぱにいうと、夕方前から日没後の数時間まで

行う釣りのことです。狙う魚種、釣行の場所や地域、あるいは釣人のやる気（！）

等によって釣行時間は異なります。

なぜこの時間帯かというと、

「おさかなたちが夜ご飯を食べたくなる時間帯」だからです。

ウインドブレーカーは必須（夜の潮風は体力を消耗します）。

また、当然のことながら夜になると周囲が真っ暗になるので

「イソメがうまく針にかからへん！」とワタワタしたり、

「わー！なんかにつまづいた

！！」と自分の竿につまずいたり。。

ヘッドライトやランタン、万が一に備えてライフジャケット着用は必須・・

とにかく、半夜釣りは、危険がいっぱい、ハプニングが続出です。

「じゃぁなんで、わざわざ半夜釣りをするの？」と聞かれれば、

それは・・・

昼間とは違うおさかなが釣れておもしろいから！！！

そして、さらに、

釣れるおさかなのサイズがちょっと大きかったりして嬉しいから！！！

そういうことなんです。

前置きはこれくらいにして、１０月２日の半夜釣りの釣果です。

場所は、いつもと同じ場所。

カワハギ４匹

アナゴ４本

マアナゴ！久しぶり！

ここにマアナゴがいる！と二人してテンション上昇しました。

そのあとてとらも釣りました（ちょっと大きいやつね）。

結局、大小一匹づつ釣りました。

ここで、勝手に

マアナゴ豆知識 （ウナギ目アナゴ科）これも久しぶり・・

　夜行性

　マアナゴは、昼間の間は岩などの物陰や砂や泥に潜り身を潜めていますが、

夜になるとエサを求め活発に泳ぎ回ります。エサは、イソメ・エビ・タコ・小魚など肉食。

　生態

　北海道以南の本州沿岸、有明海、朝鮮半島沿岸等に分布する。

　マアナゴの生態については謎が多く、たとえば産卵場所や初期生態については

まだ分かっていません。

　漁獲高が減少し、輸入物が増えているマアナゴ。資源保護のためにも、

ニホンウナギと同じように少しづつ分かっていけばいいですね。

　西マリアナ海嶺（北緯13度、東経142度付近）であることが特定。

　また、新月の2～4日前にほぼ同一の海域で毎晩産卵しているらしいこと、

　産卵の水深は150～200メートルと比較的表層であることなども明らかにされました。＊４）

　旬と栄養

　旬は夏とされる。脂溶性ビタミンＡを多く含み、100g食べれば、一日のビタミンＡの必要量

を摂取できるほど。ビタミンＡは粘膜の働きを正常に保つため、眼の働きを助け、

皮膚を健康にすることが期待できます。

　また脂溶性ビタミンＥも多いので、レモンなどビタミンＣと摂取すれば、

ビタミンＡＥＣを一度に取ることができ、抜群の抗酸化作用が期待できます。

　さらに、カルシウムとマンガンを多く含み、強い骨を作り骨粗しょう症予防が期待できます。（＊８）　

　デンスケアナゴ

　大きいマアナゴ（80cm～1m）は関西地方で「デンスケ」と呼ばれお鍋などで食されます。

「デンスケ」とは関西弁で「役に立たない」という意味だそうですが、

しろくまくんが昔に淡路島で釣った"デンスケ"級の80cmのマアナゴは非常に美味でした。

小さなアナゴに比べて、骨切りをしないと食べにくいからそう呼ばれるのかなぁ？

ちなみに「デンスケ」って、てとらは関西人ですが使わないし、

あまり聞かない言葉です。おっちゃん言葉のような・・。

でも、感覚からして、馬鹿にするだけというよりは、愛情や親しみも込もっている

呼び名であるような気がします。

あの愛嬌のあるマアナゴの顔にぴったりなような・・・。

　種類

　世界では32属157種、日本近海では15属27種も生息します。普通「アナゴ」と呼んで

いるのは、マアナゴのことが多いです。他にクロアナゴ・ギンアナゴ・ハナアナゴなど。

　ダイバーに人気のサンゴ礁にいる「チンアナゴ」もアナゴの一種。

　ちょっと脱線しますが、数年前に福島の水族館「アクアマリンふくしま」で

チンアナゴの姿（海底の砂の穴から顔を出してプランクトンが

流れてくるのを待っている）にすごく癒され、ずっと見てました。

こんな感じで↓（あなごメーカー）

　現在は、震災の影響によりチンアナゴは展示されていませんが、

アクアマリンふくしまの営業は今年７月１５日から再開してます。
（アクアマリンふくしまの復興日記）

一つ一つのおさかなの特性が活かされるよう、展示方法が工夫された、

日本でも屈指のすばらしい水族館だと思います。

タチウオの展示もあり、立って泳ぐ、

ピカピカのタチウオが見れます

見たい！

タチウオ搬入の苦労された様子も、アクアマリンふくしま復興日記に面白く書かれています。

引っ越して遠くなってしまいましたが、ＨＰを見る度に、

「フガー！おもしろそう！行きたい！！」と思っています。

アクアマリンふくしま、また行くぞぅ。

　マアナゴの子ども「レプトケパルス」

　【1】「のれそれ」

　　　マアナゴの仔魚は、ウナギ、ハモの仔魚と同様に「レプトケパルス（葉形幼生）」と

　　呼ばれます。長さは10cm前後で、体は透明で、よく例えられるのは「柳の葉」。

　　細長でヒラヒラと平べったい形をしています。

　　　ここ四国や大阪ではこのマアナゴの仔魚を「のれそれ」と呼び、

　　土佐酢や生姜醤油、ポン酢などで生食します。

　　　レプトケパルスは変態後、少し体長が縮み、成魚と同様の筒型の幼魚となり

　　（シラスアナゴ）、大きくなっていきます。成長過程で身長が縮むなんて面白いですね。

　【2】　レプトケパルスが透明なのは？

　　　それは、「マリンスノー」状になったプランクトンの殻や排泄物等の透明なエサを

　　食べるからだとされています。

　　　生活場所が海の表層であるため、小さなレプトケパルスにとっては、透明であることで

　　海に溶け込み、鳥や他のお魚に見つからないように身を守ることができます。

マアナゴの血液には毒があります。

　　ウナギほど多量の毒ではありませんが、生食は避けて、加熱して食べるのが無難です。

　　60℃で5分加熱すれば毒は無くなります（＊５）。

　　さばく時も、傷口などから体内に血液が入らないよう注意しましょう。

(参考文献等）

＊１　せとうちねっと：アナゴ　環境庁・（社）瀬戸内海環境保全協会

＊２　「旬の魚図鑑」　坂本一男著

＊３　「江戸前鮨　仕入覚え書き」　長山一夫著

＊４　「natureasia.com」 naturejapanjobs　特集記事

＊５　厚生労働省：自然毒のリスクプロファイル：魚類：血清毒

＊６　アクアマリンふくしま（ＨＰ）

＊７　アクアマリンふくしまの復興日記

＊８　「旬の食材　夏の魚」　講談社編　

お料理です。

しろくまくんは、マアナゴもさくさくとさばけるようになりました。

関東風、背開きにしております。

【アナゴの白焼き】

淡路島のアナゴ屋さんで食べた大好きな白焼きを目指してみたのですが・・・

長時間焼きすぎたのか、縮んでしまいました（泣）。

味はしっかりしており、噛めば噛むほどアナゴの旨みと香りが出て、

とても美味しかったです。

やはり瀬戸内のマアナゴは味に何とも言えないコクがあり、たまりません！

【煮アナゴ】