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デミ0414
２００１年に渡韓し、現地法人を設立して以来韓国との関わりを続けてまいりました。 現在は帰国しましたが、ビジネスのサポートをしたり、留学生のお部屋探し、チケットやショッピングのよろず相談をしています。
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2009年07月22日
カテゴリ： 飲食
デミさん、いつも感動的なお話をありがとう。
って誰も言ってくれないんで、自分で言っちゃってますけど、何か？
｢えっ、ここんとこちっとも感動なんてしてないんスけど｣
｢なに？ こやつはニセモノじゃ。上様ではない。たたっ斬れ！｣
今日は、趣向を変えて、時代劇風のオープニングにしてみました。
良い子のみなさんは、バカにされるだけだから、絶対真似しないでね！
さて、前回は、我々が引っ越してすぐの、食生活についてお話させていただきました。
まあ、食生活と言っても｢外食｣なんですけどね。
だいたいの頻度でいうと、近所の焼肉屋さんが、週に２、３回。
日本にお姉さんがいる、ＨＯＦ(ビール酒場）は、フライヤーを使った料理が多かったので、
いつもバケットのフライドチキンを食べながら、ビールを飲むことにしてました。
あとは、事務所のあった梨大周辺。
ただ、梨大周辺というのは、どちらかというと昼間の街。
定食やカルククスなどのおいしい店もあるんですが、我々は夜はガッツリ食べるほうなので、
自然と、夜の街、新村に足が向きます。
ジャンルというと、あとはたまに食べる｢日式｣(イルシック）のお店。
お刺身ですね。
日本人としては、とても好きなんですが、いかんせん流通が発達してないため、魚の種類
が少なく、刺身が凍って出てきたりします。
それでもないよりはマシと２週間にいっぺんくらいは、通っていました。
この｢日式｣の店は、京畿大学を新村方向の逆側に下った、西大門駅の近くと、梨大駅の近くの
２軒に主に行ってました。
遠のいてしまいました。
何故かというと、韓国の日本料理は、日本料理と似て非なるもの。
日本風でありますが、材料や味付けなどを韓国人向けにアレンジしてるため、そうなってしま
うわけですね。
料理人も韓国のひとですし・・・・。
料理をしても商売になりません。
ですからやっぱり韓国の料理になってしまい、逆に日本人としては、日本のレベルを
ある程度期待してしまうので、食べると逆に不満が残ってしまうんですね。
だったら、まだ食べないほうがいいやってことになるわけです。
まあ、わがままなのはわかってるんですけど・・・。
｢韓国風すきやき｣
すき焼きというか、しゃぶしゃぶかな。
これも肉は、葉っぱに巻いて、食べます。
しかし、昨今では、日本人が経営する日本料理屋が増えてきております。
そして、いくつかの店は繁盛しております。
経営者にきくと、前述の、韓国風にしないといけないとやっていけないと異口同音に言うんで
すが、その少ない日本人も、それなりのお金を落としてくれるのも事実。
繁盛している店は、日本人の好みと韓国人の好みの共通しているところを模索し、どちらの
口にも合うような料理作りをしています。
また、韓国のひとも最初は違和感があるのでしょうが、だんだん慣れたきて日本風が好き
なひとも増えてきました。
焼肉などもその例で、韓国人留学生などにきくと、最初は甘ったるい日本のタレが嫌いだった
のですが、慣れてくると日本のほうがいいという意見もありますね。
事実、日本風のタレを使った焼肉屋さんがソウルでもオープンしましたが、韓国のひとにも人
気だそうです。
そんなわけで、だんだん日を重ねてくると、日本人のネットワークも出来てきて、情報交換も
盛んになり、純日本料理屋に、何軒か行くようになりました。
そうは言ってもソウル市内に数軒しかありませんから、いろいろなところで日本人と遭遇
することになります。
異国にいれば、日本人同士連帯感も生まれますし、日本ではお目にかかれないような偉いひと
も交流が出来て、貴重な情報もいただけるようになりましたね。
seoulmikiさんも通っているという、南大門近くの怪しい(笑）店主の｢とんかす屋｣
料理は、ほぼ日本の味に近いですね。
特に我々の仕事は、企画が主で、日系企業では、稀です。
そういうこともあるので、興味を持っていただく方も何人かいて、お酒の相手には事欠きませ
んでした。
ただ小さいコミュニティーなんで、お店で会うと、田舎に住んでいるみたいで窮屈なことも
多いですね。
いろいろな噂もききたくない（本当はききたい）のに入ってきます。
まあ、我々の場合は、日本人居住地の二村には、住んでいませんでしたし、日本人会にも
入っておりませんでしたから、気楽なもんでしたけどね。
お手数ですが、応援のクリックをお願いいたします。
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って誰も言ってくれないんで、自分で言っちゃってますけど、何か？
｢えっ、ここんとこちっとも感動なんてしてないんスけど｣
｢なに？ こやつはニセモノじゃ。上様ではない。たたっ斬れ！｣
今日は、趣向を変えて、時代劇風のオープニングにしてみました。
良い子のみなさんは、バカにされるだけだから、絶対真似しないでね！
さて、前回は、我々が引っ越してすぐの、食生活についてお話させていただきました。
まあ、食生活と言っても｢外食｣なんですけどね。
だいたいの頻度でいうと、近所の焼肉屋さんが、週に２、３回。
日本にお姉さんがいる、ＨＯＦ(ビール酒場）は、フライヤーを使った料理が多かったので、
いつもバケットのフライドチキンを食べながら、ビールを飲むことにしてました。
あとは、事務所のあった梨大周辺。
ただ、梨大周辺というのは、どちらかというと昼間の街。
定食やカルククスなどのおいしい店もあるんですが、我々は夜はガッツリ食べるほうなので、
自然と、夜の街、新村に足が向きます。
ジャンルというと、あとはたまに食べる｢日式｣(イルシック）のお店。
お刺身ですね。
日本人としては、とても好きなんですが、いかんせん流通が発達してないため、魚の種類
が少なく、刺身が凍って出てきたりします。
それでもないよりはマシと２週間にいっぺんくらいは、通っていました。
この｢日式｣の店は、京畿大学を新村方向の逆側に下った、西大門駅の近くと、梨大駅の近くの
２軒に主に行ってました。
遠のいてしまいました。
何故かというと、韓国の日本料理は、日本料理と似て非なるもの。
日本風でありますが、材料や味付けなどを韓国人向けにアレンジしてるため、そうなってしま
うわけですね。
料理人も韓国のひとですし・・・・。
料理をしても商売になりません。
ですからやっぱり韓国の料理になってしまい、逆に日本人としては、日本のレベルを
ある程度期待してしまうので、食べると逆に不満が残ってしまうんですね。
だったら、まだ食べないほうがいいやってことになるわけです。
まあ、わがままなのはわかってるんですけど・・・。
｢韓国風すきやき｣
すき焼きというか、しゃぶしゃぶかな。
これも肉は、葉っぱに巻いて、食べます。
しかし、昨今では、日本人が経営する日本料理屋が増えてきております。
そして、いくつかの店は繁盛しております。
経営者にきくと、前述の、韓国風にしないといけないとやっていけないと異口同音に言うんで
すが、その少ない日本人も、それなりのお金を落としてくれるのも事実。
繁盛している店は、日本人の好みと韓国人の好みの共通しているところを模索し、どちらの
口にも合うような料理作りをしています。
また、韓国のひとも最初は違和感があるのでしょうが、だんだん慣れたきて日本風が好き
なひとも増えてきました。
焼肉などもその例で、韓国人留学生などにきくと、最初は甘ったるい日本のタレが嫌いだった
のですが、慣れてくると日本のほうがいいという意見もありますね。
事実、日本風のタレを使った焼肉屋さんがソウルでもオープンしましたが、韓国のひとにも人
気だそうです。
そんなわけで、だんだん日を重ねてくると、日本人のネットワークも出来てきて、情報交換も
盛んになり、純日本料理屋に、何軒か行くようになりました。
そうは言ってもソウル市内に数軒しかありませんから、いろいろなところで日本人と遭遇
することになります。
異国にいれば、日本人同士連帯感も生まれますし、日本ではお目にかかれないような偉いひと
も交流が出来て、貴重な情報もいただけるようになりましたね。
seoulmikiさんも通っているという、南大門近くの怪しい(笑）店主の｢とんかす屋｣
料理は、ほぼ日本の味に近いですね。
特に我々の仕事は、企画が主で、日系企業では、稀です。
そういうこともあるので、興味を持っていただく方も何人かいて、お酒の相手には事欠きませ
んでした。
ただ小さいコミュニティーなんで、お店で会うと、田舎に住んでいるみたいで窮屈なことも
多いですね。
いろいろな噂もききたくない（本当はききたい）のに入ってきます。
まあ、我々の場合は、日本人居住地の二村には、住んでいませんでしたし、日本人会にも
入っておりませんでしたから、気楽なもんでしたけどね。
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明けましておめでとう２ 2011年01月05日 コメント(10)
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明けましておめでとうございます 2011年01月05日 コメント(3)
こんばんは☆
ポンちゃん仮面
さん
Re:韓国での食生活 その２(07/22)
「韓国茶・室長」
さん
デミさん、いつも美味しいお話をありがとうございます(笑)
いや・・お世辞でなく大きな写真で料理を拝見していると食べたくなってきます。韓国料理でも日本向けの味にしてあると、正直馬鹿にしてしまって食べに行かないのですが、商売としては日本・韓国両方に美味しいと思える味、なるほど・・・と感動しました(素)
昔、名古屋出身の後輩と議論したのが・・・
【後輩】外国のものが日本人の口にあうわけがないので、日本人にあわせたものが上手い。
【小生】日本人の口に合おうが合うまいが、現地の人間が上手いと思うものが上手い(最初は腹を壊そうが、相手を上手いと思うものを上手いと感じられるようになるのが国際理解である)
今でも意見として変わってないのですが、だいたい私のお気に入りの店ほど・・・潰れます。。。。 (2009年07月22日 20時29分37秒)
いや・・お世辞でなく大きな写真で料理を拝見していると食べたくなってきます。韓国料理でも日本向けの味にしてあると、正直馬鹿にしてしまって食べに行かないのですが、商売としては日本・韓国両方に美味しいと思える味、なるほど・・・と感動しました(素)
昔、名古屋出身の後輩と議論したのが・・・
【後輩】外国のものが日本人の口にあうわけがないので、日本人にあわせたものが上手い。
【小生】日本人の口に合おうが合うまいが、現地の人間が上手いと思うものが上手い(最初は腹を壊そうが、相手を上手いと思うものを上手いと感じられるようになるのが国際理解である)
今でも意見として変わってないのですが、だいたい私のお気に入りの店ほど・・・潰れます。。。。 (2009年07月22日 20時29分37秒)
( ，，-` 。´-)ホホォ～
pipキム
さん
お隣の国ですけど今までアウトオブ眼中でした＾＾；
でもお写真見せて頂けてお話も読んでいると俄然興味が
ヽ(゜▽、゜）ノ （▽、゜ノ） ヽ（ ）ノ（ヽ゜▽、）
(2009年07月22日 20時44分50秒)
でもお写真見せて頂けてお話も読んでいると俄然興味が
ヽ(゜▽、゜）ノ （▽、゜ノ） ヽ（ ）ノ（ヽ゜▽、）
(2009年07月22日 20時44分50秒)
はーい
てるちゃん5008
さん
デミさん、いつも感動的な話をありがとう！・・（笑）・・それにしても、この看板！感動的すぎるますよ！
(2009年07月22日 21時39分23秒)
Re:韓国での食生活 その２(07/22)
madame*yuka
さん
デミさん、いつも美味しいお話をありがとうございます・・・と書こうと思ったら…「韓国茶・室長」さんに先を越されてしまいました(-_-)
色々な方のBlogでソウルの美味しいお店をご紹介いただいているので次に2泊3日でソウルに行った際には一体一日何食を食べればよいのか。。。(^^;)
あ～～スリムな体型をget出来るのはいつのことでしょう(T.T)
ランキングの『世界の伝統・文化』というバナーがないよぉ～～～(;＞_＜;)『韓国情報』のバナーを2回ポチ？！ (2009年07月22日 21時45分25秒)
色々な方のBlogでソウルの美味しいお店をご紹介いただいているので次に2泊3日でソウルに行った際には一体一日何食を食べればよいのか。。。(^^;)
あ～～スリムな体型をget出来るのはいつのことでしょう(T.T)
ランキングの『世界の伝統・文化』というバナーがないよぉ～～～(;＞_＜;)『韓国情報』のバナーを2回ポチ？！ (2009年07月22日 21時45分25秒)
ディープな韓国だわ！！
iku0323
さん
そうなんだぁ～と、感心しながら読ませていただきました＾＾
さすがデミさん！！
良くドラマの中なんかで高級日本料理屋風のお店で
お刺身を食べるシーンがありますが
ああいうお店もやっぱり韓国風の味付けなんでしょうか＾＾；
日本の韓国料理のお店もやはり日本人の口にあるように
変えて作って居ると言う事なのかしら、、、
う～～ん（－″ー）
明日は我が家の大家さん（韓国の方）のお店（焼き肉）にランチしに行って来ます♪
お客さんが少なかったらこの話題で話をしてみようかしら（＾－＾）
(2009年07月22日 21時59分33秒)
さすがデミさん！！
良くドラマの中なんかで高級日本料理屋風のお店で
お刺身を食べるシーンがありますが
ああいうお店もやっぱり韓国風の味付けなんでしょうか＾＾；
日本の韓国料理のお店もやはり日本人の口にあるように
変えて作って居ると言う事なのかしら、、、
う～～ん（－″ー）
明日は我が家の大家さん（韓国の方）のお店（焼き肉）にランチしに行って来ます♪
お客さんが少なかったらこの話題で話をしてみようかしら（＾－＾）
(2009年07月22日 21時59分33秒)
こんにちは！
seoulmiki
さん
珍かつは料理人は韓国人ですが、社長がよく指導されています。社長いわく、うちは高級料理店だから…、ですが、為替の為でしょうか、アサヒ生ビールを止めて、MAX生ビールに切り替えられました。泡がクリーミーでまるで韓国ビールでないようなので秘密を聞いたら、アサヒのビールサーバーのコピーを韓国メーカーが作りだして、それを通すと日本のビールのような生ビールになるとのことでした。社長のことだから、いろいろ選んでMAXにしたんでしょうね！きっと。最近の珍かつの様子でした。今度、行ったらデミさんの事をお話ししておきますね！
(2009年07月22日 22時15分54秒)
Re:韓国での食生活 その２(07/22)
たそがれちえぞー
さん
日本人会の話、先日mikiさんもいらした時に、出ましたね。
まったく異次元の話なので、とても興味深く聞かせてもらいましたよ。
田舎に住んでいるような窮屈さ…すごく的を得たたとえ！よ～くわかります！
ワタシもそういうの大嫌いですし、鼻持ちならないエリート意識だけの連中に巻かれていたくないですね。
この「珍かつ」も話題に上って、その名前がすごくおかしかった～～
わろた～～～
(2009年07月23日 00時27分50秒)
まったく異次元の話なので、とても興味深く聞かせてもらいましたよ。
田舎に住んでいるような窮屈さ…すごく的を得たたとえ！よ～くわかります！
ワタシもそういうの大嫌いですし、鼻持ちならないエリート意識だけの連中に巻かれていたくないですね。
この「珍かつ」も話題に上って、その名前がすごくおかしかった～～
わろた～～～
(2009年07月23日 00時27分50秒)
Re:韓国での食生活 その２(07/22)
aquamarine☆
さん
韓国風日本料理
長峯えり子 さん
韓国風の日本料理って、言葉だけ聞くと美味しそうですが、やはり韓国に長く住むと日本食が恋しくなるのでしょうね～。
写真のしゃぶしゃぶ風美味しそうですね！！ (2009年07月23日 07時39分16秒)
写真のしゃぶしゃぶ風美味しそうですね！！ (2009年07月23日 07時39分16秒)
Re:韓国での食生活 その２(07/22)
megurin7
さん
命の恩人？？と呼ばれたいsuzuです。
suzu1318
さん
あまりに感動して、うるうる・・・（笑）
日本で食べる韓国料理が、逆バージョンかな。
3月に関西で食べた韓国料理も、韓国風日本料理でした。
それなりに美味しいけど、韓国料理とは別モンやな、と思いました。
それに量が少ない、高い、う～～～。
感動的な話を伺いに、また来ます。
あ、忠正路の焼き肉屋さん。
たぶんそのお店にも、連れて行ってもらったと思います。
駅から結構歩きますよね。
窓と言うか、戸を外してオープン状態。
座敷の上がり口が低くて、たくさんのお客さんで賑わっていました。
傾いた鉄板で焼くサムギョッサルを、食べました。
キムチも一緒に焼いて、マシッソヨ～♪
またまた娘共々、おご馳走さまでした。
(2009年07月23日 12時31分38秒)
日本で食べる韓国料理が、逆バージョンかな。
3月に関西で食べた韓国料理も、韓国風日本料理でした。
それなりに美味しいけど、韓国料理とは別モンやな、と思いました。
それに量が少ない、高い、う～～～。
感動的な話を伺いに、また来ます。
あ、忠正路の焼き肉屋さん。
たぶんそのお店にも、連れて行ってもらったと思います。
駅から結構歩きますよね。
窓と言うか、戸を外してオープン状態。
座敷の上がり口が低くて、たくさんのお客さんで賑わっていました。
傾いた鉄板で焼くサムギョッサルを、食べました。
キムチも一緒に焼いて、マシッソヨ～♪
またまた娘共々、おご馳走さまでした。
(2009年07月23日 12時31分38秒)
Re:韓国での食生活 その２(07/22)
さきちゃんのオンマ
さん
たしかに韓国で日本料理を期待してはいけませんね。
でも日本風のタレを使った焼肉屋さんがソウルでもオープンしたんですか。
韓国も段々多様化してきていますよね。 (2009年07月24日 00時07分56秒)
でも日本風のタレを使った焼肉屋さんがソウルでもオープンしたんですか。
韓国も段々多様化してきていますよね。 (2009年07月24日 00時07分56秒)
Re:韓国での食生活 その２(07/22)
タケテケ
さん
日式といえば僕ならば『マグロ』を推薦しますね。日本には無いマグロを十分に味わえる…お酒にも合うし。笑。
日本料理と言うものは日本で食べる物であり韓国で食べると韓国料理と思いますね。韓国に居る日本人に対して日本料理を作るお店が当然だと思いますね。韓国人相手の日本料理は韓国料理です。 (2009年07月24日 09時28分18秒)
日本料理と言うものは日本で食べる物であり韓国で食べると韓国料理と思いますね。韓国に居る日本人に対して日本料理を作るお店が当然だと思いますね。韓国人相手の日本料理は韓国料理です。 (2009年07月24日 09時28分18秒)
Re:こんばんは☆(07/22)
デミ0414
さん
＜ポンちゃん仮面 さま＞
＞何でも葉っぱが登場するのですね。
＞
野菜は基本的に無料だし、お代わり自由なんで、感覚が麻痺してしまいます（笑）
肉も葉っぱに巻くと、自然と食べる量が減りますし、ヘルシーですね。
＞離れていれば日本料理は食べたくなりますよね。
＞
＞なんだかわかるような気がします。
-----
わたしは、もともと和食党ですので、なおさらです。
(2009年07月25日 07時15分46秒)
＞何でも葉っぱが登場するのですね。
＞
野菜は基本的に無料だし、お代わり自由なんで、感覚が麻痺してしまいます（笑）
肉も葉っぱに巻くと、自然と食べる量が減りますし、ヘルシーですね。
＞離れていれば日本料理は食べたくなりますよね。
＞
＞なんだかわかるような気がします。
-----
わたしは、もともと和食党ですので、なおさらです。
(2009年07月25日 07時15分46秒)
Re[1]:韓国での食生活 その２(07/22)
デミ0414
さん
＜「韓国茶・室長」 さま＞
＞デミさん、いつも美味しいお話をありがとうございます(笑)
＞
応援ありがとうございます（笑）
＞いや・・お世辞でなく大きな写真で料理を拝見していると食べたくなってきます。韓国料理でも日本向けの味にしてあると、正直馬鹿にしてしまって食べに行かないのですが、商売としては日本・韓国両方に美味しいと思える味、なるほど・・・と感動しました(素)
中途半端になって、なかなか難しいこともあるらしいんですけどね。
＞昔、名古屋出身の後輩と議論したのが・・・
＞【後輩】外国のものが日本人の口にあうわけがないので、日本人にあわせたものが上手い。
＞【小生】日本人の口に合おうが合うまいが、現地の人間が上手いと思うものが上手い(最初は腹を壊そうが、相手を上手いと思うものを上手いと感じられるようになるのが国際理解である)
＞今でも意見として変わってないのですが、だいたい私のお気に入りの店ほど・・・潰れます。。。。
-----
意見がわかれるところですね。
ただ、最近は日本に留学したり、旅行に行くひとが増えているので、日本の味、そのままのものを支持する人も増えましたね。
ただ、キムチ出さないと潰れますね（笑）
(2009年07月25日 12時19分09秒)
＞デミさん、いつも美味しいお話をありがとうございます(笑)
＞
応援ありがとうございます（笑）
＞いや・・お世辞でなく大きな写真で料理を拝見していると食べたくなってきます。韓国料理でも日本向けの味にしてあると、正直馬鹿にしてしまって食べに行かないのですが、商売としては日本・韓国両方に美味しいと思える味、なるほど・・・と感動しました(素)
中途半端になって、なかなか難しいこともあるらしいんですけどね。
＞昔、名古屋出身の後輩と議論したのが・・・
＞【後輩】外国のものが日本人の口にあうわけがないので、日本人にあわせたものが上手い。
＞【小生】日本人の口に合おうが合うまいが、現地の人間が上手いと思うものが上手い(最初は腹を壊そうが、相手を上手いと思うものを上手いと感じられるようになるのが国際理解である)
＞今でも意見として変わってないのですが、だいたい私のお気に入りの店ほど・・・潰れます。。。。
-----
意見がわかれるところですね。
ただ、最近は日本に留学したり、旅行に行くひとが増えているので、日本の味、そのままのものを支持する人も増えましたね。
ただ、キムチ出さないと潰れますね（笑）
(2009年07月25日 12時19分09秒)
Re:( ，，-` 。´-)ホホォ～(07/22)
デミ0414
さん
＜pipキム さま＞
＞お隣の国ですけど今までアウトオブ眼中でした＾＾；
興味がないと、近いとか遠いとか関係ない部分もありますしね。
＞でもお写真見せて頂けてお話も読んでいると俄然興味が
＞ヽ(゜▽、゜）ノ （▽、゜ノ） ヽ（ ）ノ（ヽ゜▽、）
-----
好きになるかどうかは別として、知っておく必要がある国であることは間違いないと思います。
(2009年07月25日 12時22分32秒)
＞お隣の国ですけど今までアウトオブ眼中でした＾＾；
興味がないと、近いとか遠いとか関係ない部分もありますしね。
＞でもお写真見せて頂けてお話も読んでいると俄然興味が
＞ヽ(゜▽、゜）ノ （▽、゜ノ） ヽ（ ）ノ（ヽ゜▽、）
-----
好きになるかどうかは別として、知っておく必要がある国であることは間違いないと思います。
(2009年07月25日 12時22分32秒)
Re:はーい(07/22)
デミ0414
さん
＜てるちゃん5008 さま＞
＞デミさん、いつも感動的な話をありがとう！・・（笑）・・
はい。自分で泣きながら書いてますから（笑）
それにしても、この看板！感動的すぎるますよ！
-----
韓国って、とんかつのこと、トンカスって言うんですよね。
(2009年07月25日 12時24分38秒)
＞デミさん、いつも感動的な話をありがとう！・・（笑）・・
はい。自分で泣きながら書いてますから（笑）
それにしても、この看板！感動的すぎるますよ！
-----
韓国って、とんかつのこと、トンカスって言うんですよね。
(2009年07月25日 12時24分38秒)
Re[1]:韓国での食生活 その２(07/22)
デミ0414
さん
＜madame*yuka さま＞
＞デミさん、いつも美味しいお話をありがとうございます・・・と書こうと思ったら…「韓国茶・室長」さんに先を越されてしまいました(-_-)
＞
いいです。
何回でも言ってもらいたいです（笑）
＞色々な方のBlogでソウルの美味しいお店をご紹介いただいているので次に2泊3日でソウルに行った際には一体一日何食を食べればよいのか。。。(^^;)
＞あ～～スリムな体型をget出来るのはいつのことでしょう(T.T)
＞
何食べるか、迷いますよねえ。
諦めて、ダイエットは中断してください（笑）
＞ランキングの『世界の伝統・文化』というバナーがないよぉ～～～(;＞_＜;)『韓国情報』のバナーを2回ポチ？！
-----
いえいえ、その下のも、違うランキングなんです。
説明不足ですみません。 (2009年07月25日 12時31分09秒)
＞デミさん、いつも美味しいお話をありがとうございます・・・と書こうと思ったら…「韓国茶・室長」さんに先を越されてしまいました(-_-)
＞
いいです。
何回でも言ってもらいたいです（笑）
＞色々な方のBlogでソウルの美味しいお店をご紹介いただいているので次に2泊3日でソウルに行った際には一体一日何食を食べればよいのか。。。(^^;)
＞あ～～スリムな体型をget出来るのはいつのことでしょう(T.T)
＞
何食べるか、迷いますよねえ。
諦めて、ダイエットは中断してください（笑）
＞ランキングの『世界の伝統・文化』というバナーがないよぉ～～～(;＞_＜;)『韓国情報』のバナーを2回ポチ？！
-----
いえいえ、その下のも、違うランキングなんです。
説明不足ですみません。 (2009年07月25日 12時31分09秒)
Re:ディープな韓国だわ！！(07/22)
デミ0414
さん
＜iku0323 さま＞
＞そうなんだぁ～と、感心しながら読ませていただきました＾＾
＞さすがデミさん！！
＞
内部事情っていうのは、きかないとわからないことが多いですね。
まあ、わからなくていいことも多いですが（笑）
＞良くドラマの中なんかで高級日本料理屋風のお店で
＞お刺身を食べるシーンがありますが
＞ああいうお店もやっぱり韓国風の味付けなんでしょうか＾＾；
一応、醤油のわさびで食べるので、変わらないと思いますね。
ただ、コチュジャンで食べるひともいますし、キムチは必ず食べますから、そういう意味では韓国風なんでしょう。
＞日本の韓国料理のお店もやはり日本人の口にあるように
＞変えて作って居ると言う事なのかしら、、、
＞う～～ん（－″ー）
＞
食材も日本のものですし、辛さも控えめにしてますから、やっぱり違いますね。
ただ、今までは日本の韓国料理屋と言うと、在日のかたがほとんどですが、今は韓国から来て、料理屋さんを開いてる店が増えました。
だんだん本場の味に近くなりつつありますね。
＞明日は我が家の大家さん（韓国の方）のお店（焼き肉）にランチしに行って来ます♪
＞お客さんが少なかったらこの話題で話をしてみようかしら（＾－＾）
-----
そうですか。
あとで教えてください。
そんなのデタラメと言われたら、ごめんなさい。
(2009年07月25日 15時34分34秒)
＞そうなんだぁ～と、感心しながら読ませていただきました＾＾
＞さすがデミさん！！
＞
内部事情っていうのは、きかないとわからないことが多いですね。
まあ、わからなくていいことも多いですが（笑）
＞良くドラマの中なんかで高級日本料理屋風のお店で
＞お刺身を食べるシーンがありますが
＞ああいうお店もやっぱり韓国風の味付けなんでしょうか＾＾；
一応、醤油のわさびで食べるので、変わらないと思いますね。
ただ、コチュジャンで食べるひともいますし、キムチは必ず食べますから、そういう意味では韓国風なんでしょう。
＞日本の韓国料理のお店もやはり日本人の口にあるように
＞変えて作って居ると言う事なのかしら、、、
＞う～～ん（－″ー）
＞
食材も日本のものですし、辛さも控えめにしてますから、やっぱり違いますね。
ただ、今までは日本の韓国料理屋と言うと、在日のかたがほとんどですが、今は韓国から来て、料理屋さんを開いてる店が増えました。
だんだん本場の味に近くなりつつありますね。
＞明日は我が家の大家さん（韓国の方）のお店（焼き肉）にランチしに行って来ます♪
＞お客さんが少なかったらこの話題で話をしてみようかしら（＾－＾）
-----
そうですか。
あとで教えてください。
そんなのデタラメと言われたら、ごめんなさい。
(2009年07月25日 15時34分34秒)
Re:こんにちは！(07/22)
デミ0414
さん
＜seoulmiki さま＞
＞珍かつは料理人は韓国人ですが、社長がよく指導されています。社長いわく、うちは高級料理店だから…、
そうですか。
高級料理店で｢珍カツ｣はねえだろうと、誰かが言ってたとお伝えください（笑）
ですが、為替の為でしょうか、アサヒ生ビールを止めて、MAX生ビールに切り替えられました。泡がクリーミーでまるで韓国ビールでないようなので秘密を聞いたら、アサヒのビールサーバーのコピーを韓国メーカーが作りだして、それを通すと日本のビールのような生ビールになるとのことでした。社長のことだから、いろいろ選んでMAXにしたんでしょうね！きっと。最近の珍かつの様子でした。
また、そういう小細工してるんですか（笑）
研究熱心だから、やりそうですね。
今度、行ったらデミさんの事をお話ししておきますね！
-----
わかりました。
行けば顔を出したいんですけど、住んでいるならいざ知らず、観光に行って日本料理はないでしょうと
却下されるんですよ(笑）
２００８年の夏に行ったきりですね。
宜しくお伝えください。
あの店はゆったりしていて、日本人と会った時でも、気を遣わなくていいんですよね。
(2009年07月25日 15時43分41秒)
＞珍かつは料理人は韓国人ですが、社長がよく指導されています。社長いわく、うちは高級料理店だから…、
そうですか。
高級料理店で｢珍カツ｣はねえだろうと、誰かが言ってたとお伝えください（笑）
ですが、為替の為でしょうか、アサヒ生ビールを止めて、MAX生ビールに切り替えられました。泡がクリーミーでまるで韓国ビールでないようなので秘密を聞いたら、アサヒのビールサーバーのコピーを韓国メーカーが作りだして、それを通すと日本のビールのような生ビールになるとのことでした。社長のことだから、いろいろ選んでMAXにしたんでしょうね！きっと。最近の珍かつの様子でした。
また、そういう小細工してるんですか（笑）
研究熱心だから、やりそうですね。
今度、行ったらデミさんの事をお話ししておきますね！
-----
わかりました。
行けば顔を出したいんですけど、住んでいるならいざ知らず、観光に行って日本料理はないでしょうと
却下されるんですよ(笑）
２００８年の夏に行ったきりですね。
宜しくお伝えください。
あの店はゆったりしていて、日本人と会った時でも、気を遣わなくていいんですよね。
(2009年07月25日 15時43分41秒)
Re[1]:韓国での食生活 その２(07/22)
デミ0414
さん
＜たそがれちえぞー さま＞
＞日本人会の話、先日mikiさんもいらした時に、出ましたね。
＞まったく異次元の話なので、とても興味深く聞かせてもらいましたよ。
＞田舎に住んでいるような窮屈さ…すごく的を得たたとえ！よ～くわかります！
海外に住まないと経験出来ないし、まあ経験したくもないでしょうけど（笑）
＞ワタシもそういうの大嫌いですし、鼻持ちならないエリート意識だけの連中に巻かれていたくないですね。
韓国自体が、学歴や肩書き社会ですから、よけいに窮屈に感じると思いますね。
予備知識がなくて、入ってしまうと大変ですし、入らざるを得ない場合も多いんですよ。
＞この「珍かつ」も話題に上って、その名前がすごくおかしかった～～
＞わろた～～～
名前だけで、笑ってもらえるなんて、とんかつや冥利に尽きますよ（笑）
-----
(2009年07月25日 15時49分38秒)
＞日本人会の話、先日mikiさんもいらした時に、出ましたね。
＞まったく異次元の話なので、とても興味深く聞かせてもらいましたよ。
＞田舎に住んでいるような窮屈さ…すごく的を得たたとえ！よ～くわかります！
海外に住まないと経験出来ないし、まあ経験したくもないでしょうけど（笑）
＞ワタシもそういうの大嫌いですし、鼻持ちならないエリート意識だけの連中に巻かれていたくないですね。
韓国自体が、学歴や肩書き社会ですから、よけいに窮屈に感じると思いますね。
予備知識がなくて、入ってしまうと大変ですし、入らざるを得ない場合も多いんですよ。
＞この「珍かつ」も話題に上って、その名前がすごくおかしかった～～
＞わろた～～～
名前だけで、笑ってもらえるなんて、とんかつや冥利に尽きますよ（笑）
-----
(2009年07月25日 15時49分38秒)
Re[1]:韓国での食生活 その２(07/22)
デミ0414
さん
＜aquamarine☆ さま＞
＞お刺身は・・・わさび醤油ですか？やはりチョジャンです？
一応、わさびと醤油で食べます。
そういえば、この間新宿の廻る寿司屋に行ったら、韓国のひとが｢さび抜き｣を頼んで、さらにわさびを頼んでるんですよ。
よく見たら、ネタとシャリをばらして、ネタにワサビ醤油つけて食べてました（笑）
流暢な日本語をしゃべっていましたから、変な文化を広めていないか心配です。
＞次から次へとグルメなお話豊富ですね♪ふ～ん、へ～、ほ～っ ですよ！
-----
すみません。
食い物ネタは、お歴々がいらっしゃるんで、封印していたんですが、ネタ切れなんで・・・。
いずれ、大久保専門ブログになるかもしれません（笑）
同級生だから、見捨てないですよね（笑） (2009年07月25日 15時55分46秒)
＞お刺身は・・・わさび醤油ですか？やはりチョジャンです？
一応、わさびと醤油で食べます。
そういえば、この間新宿の廻る寿司屋に行ったら、韓国のひとが｢さび抜き｣を頼んで、さらにわさびを頼んでるんですよ。
よく見たら、ネタとシャリをばらして、ネタにワサビ醤油つけて食べてました（笑）
流暢な日本語をしゃべっていましたから、変な文化を広めていないか心配です。
＞次から次へとグルメなお話豊富ですね♪ふ～ん、へ～、ほ～っ ですよ！
-----
すみません。
食い物ネタは、お歴々がいらっしゃるんで、封印していたんですが、ネタ切れなんで・・・。
いずれ、大久保専門ブログになるかもしれません（笑）
同級生だから、見捨てないですよね（笑） (2009年07月25日 15時55分46秒)
Re:韓国風日本料理(07/22)
デミ0414
さん
＜長峯えり子 さま＞
＞韓国風の日本料理って、言葉だけ聞くと美味しそうですが、やはり韓国に長く住むと日本食が恋しくなるのでしょうね～。
日本料理が恋しくなるというより、他の料理が食べたくなるんですね。
まあ、日本がいろいろな国の料理を食べられるんで、贅沢になってるのかもしれません。
＞写真のしゃぶしゃぶ風美味しそうですね！！
-----
ここは新世界百貨店の中にある料理屋で、けっこう高いです。
李さん夫妻にご馳走になったんですけどね。
(2009年07月25日 15時59分59秒)
＞韓国風の日本料理って、言葉だけ聞くと美味しそうですが、やはり韓国に長く住むと日本食が恋しくなるのでしょうね～。
日本料理が恋しくなるというより、他の料理が食べたくなるんですね。
まあ、日本がいろいろな国の料理を食べられるんで、贅沢になってるのかもしれません。
＞写真のしゃぶしゃぶ風美味しそうですね！！
-----
ここは新世界百貨店の中にある料理屋で、けっこう高いです。
李さん夫妻にご馳走になったんですけどね。
(2009年07月25日 15時59分59秒)
Re[1]:韓国での食生活 その２(07/22)
デミ0414
さん
＜megurin7 さま＞
＞西大門の近くのお店をデミさんに聞いていけばよかったですね。
＞
＞な～んにもリサーチしていなかったのでお店を探すのに苦労しました。
-----
言ってくださればよかったのに・・・・・と言いながら、いつもいい加減に行ってるんで、説明出来ないかもしれませんが（笑）
確か、早大門警察の近くに有名なピピンパの店があるんですよね。
ここは一度、連れてってもらったんですが、絶品でした。
それより、すぐ近くの忠正路がお奨めです（笑） (2009年07月25日 16時03分59秒)
＞西大門の近くのお店をデミさんに聞いていけばよかったですね。
＞
＞な～んにもリサーチしていなかったのでお店を探すのに苦労しました。
-----
言ってくださればよかったのに・・・・・と言いながら、いつもいい加減に行ってるんで、説明出来ないかもしれませんが（笑）
確か、早大門警察の近くに有名なピピンパの店があるんですよね。
ここは一度、連れてってもらったんですが、絶品でした。
それより、すぐ近くの忠正路がお奨めです（笑） (2009年07月25日 16時03分59秒)
Re:命の恩人？？と呼ばれたいsuzuです。(07/22)
デミ0414
さん
＜suzu1318 さま＞
＞あまりに感動して、うるうる・・・（笑）
＞日本で食べる韓国料理が、逆バージョンかな。
＞3月に関西で食べた韓国料理も、韓国風日本料理でした。
＞それなりに美味しいけど、韓国料理とは別モンやな、と思いました。
関西のほうが東京より、本格的な気がしますが、そうでもないんですかね。
＞それに量が少ない、高い、う～～～。
＞
ははは。
suzuさんとしては、これが一番なわけね（笑）
＞感動的な話を伺いに、また来ます。
＞
｢泣きたくなったら、ここにおいで｣
＞あ、忠正路の焼き肉屋さん。
＞たぶんそのお店にも、連れて行ってもらったと思います。
＞駅から結構歩きますよね。
＞窓と言うか、戸を外してオープン状態。
＞座敷の上がり口が低くて、たくさんのお客さんで賑わっていました。
＞傾いた鉄板で焼くサムギョッサルを、食べました。
＞キムチも一緒に焼いて、マシッソヨ～♪
＞またまた娘共々、おご馳走さまでした。
-----
もう、なんでそんなによく覚えてんの？
だけど残念ながら、ハズレ（笑）
そこは、２号線の忠正路駅から、ソウル駅方向に歩いたとこでしょ？
石の板で肉を焼く、大きい店。
あそこもおいしいよね。
肉と一緒にキムチを焼いて、ポックンパで締まるのが、ゴールデンコース。
我々は、チャトルバギをよく食べるんですけど、
テンジャンチゲも絶品ですよ。
またご一緒したいですな。
(2009年07月25日 16時12分55秒)
＞あまりに感動して、うるうる・・・（笑）
＞日本で食べる韓国料理が、逆バージョンかな。
＞3月に関西で食べた韓国料理も、韓国風日本料理でした。
＞それなりに美味しいけど、韓国料理とは別モンやな、と思いました。
関西のほうが東京より、本格的な気がしますが、そうでもないんですかね。
＞それに量が少ない、高い、う～～～。
＞
ははは。
suzuさんとしては、これが一番なわけね（笑）
＞感動的な話を伺いに、また来ます。
＞
｢泣きたくなったら、ここにおいで｣
＞あ、忠正路の焼き肉屋さん。
＞たぶんそのお店にも、連れて行ってもらったと思います。
＞駅から結構歩きますよね。
＞窓と言うか、戸を外してオープン状態。
＞座敷の上がり口が低くて、たくさんのお客さんで賑わっていました。
＞傾いた鉄板で焼くサムギョッサルを、食べました。
＞キムチも一緒に焼いて、マシッソヨ～♪
＞またまた娘共々、おご馳走さまでした。
-----
もう、なんでそんなによく覚えてんの？
だけど残念ながら、ハズレ（笑）
そこは、２号線の忠正路駅から、ソウル駅方向に歩いたとこでしょ？
石の板で肉を焼く、大きい店。
あそこもおいしいよね。
肉と一緒にキムチを焼いて、ポックンパで締まるのが、ゴールデンコース。
我々は、チャトルバギをよく食べるんですけど、
テンジャンチゲも絶品ですよ。
またご一緒したいですな。
(2009年07月25日 16時12分55秒)
Re[1]:韓国での食生活 その２(07/22)
デミ0414
さん
＜さきちゃんのオンマ さま＞
＞たしかに韓国で日本料理を期待してはいけませんね。
そうですね。
まあ、わたしの場合は、日本料理というよりも韓国料理以外を食べたいってことなんですよ。
韓国の料理は味付けにバリエーションがないので、飽きやすいんですね。
＞でも日本風のタレを使った焼肉屋さんがソウルでもオープンしたんですか。
＞韓国も段々多様化してきていますよね。
わたしがいた２００１年に、数店舗オープンして評判になってましたね。
予約をして行ったんですが、留学経験のある韓国人社員が喜んでましたね。
今はどうなんでしょう？
ただその店は肉の質はイマイチだったんで・・・。
-----
(2009年07月25日 17時04分26秒)
＞たしかに韓国で日本料理を期待してはいけませんね。
そうですね。
まあ、わたしの場合は、日本料理というよりも韓国料理以外を食べたいってことなんですよ。
韓国の料理は味付けにバリエーションがないので、飽きやすいんですね。
＞でも日本風のタレを使った焼肉屋さんがソウルでもオープンしたんですか。
＞韓国も段々多様化してきていますよね。
わたしがいた２００１年に、数店舗オープンして評判になってましたね。
予約をして行ったんですが、留学経験のある韓国人社員が喜んでましたね。
今はどうなんでしょう？
ただその店は肉の質はイマイチだったんで・・・。
-----
(2009年07月25日 17時04分26秒)
Re[1]:韓国での食生活 その２(07/22)
デミ0414
さん
＜タケテケ さま＞
＞日式といえば僕ならば『マグロ』を推薦しますね。日本には無いマグロを十分に味わえる…お酒にも合うし。笑。
そうですか。
我々がいた頃は、逆に刺身はマグロがメインで、他に種類があまりなかったですね。
今は増えたんですか？
＞日本料理と言うものは日本で食べる物であり韓国で食べると韓国料理と思いますね。韓国に居る日本人に対して日本料理を作るお店が当然だと思いますね。韓国人相手の日本料理は韓国料理です。
-----
そうでしょうね。
だから、日本料理でなく｢日式｣
あとは、日本人が作るか、韓国人が作るかでしょうね。
明洞にある、日本のとんかつのお店も、最初は日本人の味だったんですが、技術指導の日本の職人が帰国してから、味が極端に変わりました。
まあ、そのほうが商売としては、いいのかな？
日本人観光客だった、韓国で日本料理を食べようとは思わないでしょうしね。
(2009年07月25日 17時17分38秒)
＞日式といえば僕ならば『マグロ』を推薦しますね。日本には無いマグロを十分に味わえる…お酒にも合うし。笑。
そうですか。
我々がいた頃は、逆に刺身はマグロがメインで、他に種類があまりなかったですね。
今は増えたんですか？
＞日本料理と言うものは日本で食べる物であり韓国で食べると韓国料理と思いますね。韓国に居る日本人に対して日本料理を作るお店が当然だと思いますね。韓国人相手の日本料理は韓国料理です。
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そうでしょうね。
だから、日本料理でなく｢日式｣
あとは、日本人が作るか、韓国人が作るかでしょうね。
明洞にある、日本のとんかつのお店も、最初は日本人の味だったんですが、技術指導の日本の職人が帰国してから、味が極端に変わりました。
まあ、そのほうが商売としては、いいのかな？
日本人観光客だった、韓国で日本料理を食べようとは思わないでしょうしね。
(2009年07月25日 17時17分38秒)
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