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2003年05月03日
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パン教室2回目

カテゴリ： カテゴリ未分類
パン教室の2回目。こねる時はしなやかで、焼いたあとはしっかりした歯ごたえのあるパンができた。2種類の生地をこねたが、それぞれ薄力粉とスキムミルクの配合が異なっており、それが引き起こす生地のなめらかさの違いがよくわかってよかった。（薄力粉が多く、スキムミルクが含まれている生地の方がやわらかい）





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最終更新日  2003年07月13日 02時28分57秒コメント(0) | コメントを書く


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