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2007/10/04
カテゴリ： バンコクを歩く
南タイ料理の特徴は、カレー、ウコンが主材料なので、「黄色」が殆ど。ヤシミルクは使わないし、黄色や赤唐辛子が多い上に、コショウ、クミン等の「辛さ」を増すような種類の香辛料が多く使う。
辛さがバンコクの辛さや、イーサーンの辛さとはまた違った。
このような「本格的な南タイ料理」のお店は、バンコクにはそう多くない。。。と、いうよりも、少ないと言った方がいいかも知れない。
今回、「本格的で美味しい」と、多くの専門家、食通等に認められたお店を、１軒ご紹介させていただきたいと思います。本当の南タイ料理の「味」はどんなお味でしょうかと、また、味をこだわりたい（試して参考になる）ならば、ここがお勧めです。
バンコクのチャウプラヤ川の向こう側に、シリラ－ッ病院へ向う道「プランノック」道にある。
「チャ・ウエング（メーウアイ）」というお店の看板。最初は「チャ・ウエング」だけだが、あまり人気で有名となり、チェーンか支店紛いかのように、同じ名前を付けて街中あちらこちらが出来た。。。このため、本元のチャ・ウエングさんは（メーウアイ）を付けたことになった。
ここは、姉妹店やチェーンがありません。
毎日、南タイ料理のカレー、スープ、炒めもの、煮物、揚げ物等々４０数種類がずらりと、迷う程。
基本だからこそ、試すことはお勧めです。ケングルアング、ケングタイプラ。（画像左端、右端順）
そして、ムークラピ（画像の中央、ポークをクラピ炒め）、クアークリングムー（ポーク香辛料炒め）
どれでも、多種な「生野菜」がつき。南タイ料理は生野菜と食べるのが習慣です。料理はもっと美味しくなるし、健康的にもなる。
アクセス：トンブリ、タノン・プランノック。電話：0-2411-1226
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最終更新日
2007/10/04 04:55:57 PM
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