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2008/03/29
カテゴリ： タイ料理あれこれ
バンコクを始め、全国的に好かれ知っているイーサーン料理は、ソムタム、ラ－ッブ、ナムトック等の刺激的な辛さとさっぱりした味のものだけだそうです。
実は、一般家庭では定番なものがある。
それは、お魚を生野菜と素麺で食べる辛くない料理「カーウパン」というもの。
これはおかずとしてのものよりも、おやつか間食のものである。
簡単に作って簡単に出して、友だちや来訪者と家族で囲んで楽しく食べるもの。
お魚はどんな魚でも使える。茹でものか焼きものか揚げ物の魚。
生野菜はレタス、キャベツ、ネギ、ホウレンソウ、ハクサイ、ハーブ類各種。
茹でた素麺、そして、ナムシムは甘辛いの生唐辛子と多めの粗挽きピーナツ。
見たより以外と美味しくて吃驚する。あまり単純なもので「合わせる」だけでもこんなに美味しくとはおもわないかった。
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最終更新日
2008/03/29 10:13:59 PM
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