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2008/08/25
カテゴリ： タイ料理あれこれ
１０人中１０人か９人が「好き」、「美味しい」と答えた。
今日は、その蟹カレー炒めの味を再現するメニューです。缶詰め蟹を利用する安さと美味しくできる。
「卵カレー炒め」です。蟹カレー炒めのその美味しさのままで表現できる。
材料は：卵５～８個、万能ネギ、カレー粉大さじ２～３、甘唐辛子かパプリカ、サラダ油、缶詰め蟹肉２缶。
作りかた：
１）フライパンにサラダ油を多めに敷いて、カレー粉を入れてかき混ぜる。ネギや唐辛子かパプリカを入れて炒める。
２）１）のフライパンを弱火にし、溶き卵と蟹肉を同時に１）へ流し込み、手早く掻き混ぜてコショウ少々かけ、卵は半熟状態に火を止めてお皿に上がる。
*****２）の段階は強い火でしたら卵が固くなってしまうから要注意。画像のよう卵がクリーム状に出来具合いを仕上げなければならない。
*****暑いご飯と食べるはもちろん、インド料理のナ－ンか、ピザ生地とも美味しい。ニンニク炒めたラーメンをトッピングでも最高！
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最終更新日
2008/08/25 10:21:33 PM
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