2007年01月の記事
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港区商店グランプリ表彰式
港区商店連合会の賀詞交換会にて港区商店グランプリの表彰式がありました。当店からは、私と店長の中沢、そして赤レンガ通り発展会の高木会長が壇上にて港区長武井様から賞状と盾を受領しました。区議会議員の方、区役所の方々、数多くの諸先輩を前にして，受賞者を代表して挨拶をさせていただきました。当店以外の受賞者の方々は、皆、老舗であったり、その道に長い素晴らしい方々でした。賞状を受け取るその姿勢から仕事と人生に対する真剣な様子が伝わりました。大きな感動とこれからの責任を感じました。
2007年01月26日
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整理整頓
スタッフの方々が少しでも休憩できるように、ストックヤードの整理整頓をしています。目標は、軽食がとれるスペースを確保すること。飲食店を運営しているとやたら雑貨や資料が増えてきます。これを思いっきり捨てて、整列して見やすくするようにしています。一日約２時間くらいの予定をとって「整理整頓タイム」。この時間が終わると実にすがすがしい気分になるものです。
2007年01月23日
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今日は雨！
しとしと、週の始めの雨ですね。早朝5時に起床して外の音に耳を傾けると自然の音に心が洗われます。さあ、今週1週間、お店の活動の始まりです。26日金曜日には大きな会に出席しなければなりません。どうか、お客様が楽しい時間をすごされて、1週間がお店にとって実りあるものでありますように！
2007年01月22日
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CRAIC
皆さん、CRAICという言葉を知っていますか？これはアイルランドでよく使われる気楽な雰囲気を表現する英語（？）です。アイリッシュパブの雰囲気は日本の焼き鳥屋とか居酒屋とは違い、どこかザワザワした独特のものがあります。スタンディングで飲んでもよし、カウンターで腰掛けてバーテンダーと話してもよし、テーブル席で食事をしてもよし、何でもありのマルチパーパスな飲食業態はアイリッシュパブ独特のものです。そんなザックバランな堅苦しくない様子をクラック（CRAIC）というのです。当店も、本格的アイリッシュパブとしてクラックの創造につとめます。当店のメルマガがあります。メルマガ読者だけのお得な情報もあります。購読希望の方は、私書箱にメッセージをください。
2007年01月21日
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こんにちは
皆様、はじめまして。アイリッシュタイムズを経営する勝又です。これからは、アイリッシュパブを経営しながら感じたこと、日々の出来事を率直にこまめにアップデートしていきます。よろしくお願い申し上げます。
2007年01月20日
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