2004.12.06
テーマ： ★ラーメン(16903)
カテゴリ： カテゴリ未分類
３年待たせたラーメン。
「僕ラーメン作るんすよ」
確かそんなセリフだった。
まだビールの味もろくすぽ分からない青二才の２６歳の冬だった・・よーな気がする。
思えばあのセリフの発表から３年。
ある友人はそれはスゴイといい、ある友人は時間が経ちすぎててその話題をしても触れず触らず。
そりゃそーだ。
食ってないんだもん実際。
しかもそんなラーメンを作る人ってだけでラーメン屋出すなら出資するとかしないとか。
そんな年月が過ぎついにラーメン会開催。
前回のラーメン会の時に作り置きしておいた醤油ダレを冷凍ストックしておいたので
早速スープだけ作りペットボトルに入れ出張ラーメン。
出来上がりがコレっ
中華街で一目惚れして購入したかっちょいいラーメンドンブリにてKNCラーメン。
いや、久しぶりに会心の出来だった気がします。
味が丸い醤油ラーメン。次回はこのスープで塩作ってみたいです。
次回は麻布十番祭りで！？
＜今回使用した食材たち＞
千葉県民なので林SPF豚肩ロース
鶏ガラは柿安ショップのオリジナルブランド「すくすく鶏」
しょうが、長ネギの青い部分、干し椎茸、日高昆布１級品
カツオ節 宗田節 焼きアゴ 干し貝柱 ムール貝 オイスターパウダー
赤卵の味玉 無農薬の長ネギ 海苔家に忘れてきました。
メンマ時間がなくて作れましぇんでした。
香味油（カツオ風味）粉末カツオ 加水率の低い細めん
「僕ラーメン作るんすよ」
確かそんなセリフだった。
まだビールの味もろくすぽ分からない青二才の２６歳の冬だった・・よーな気がする。
思えばあのセリフの発表から３年。
ある友人はそれはスゴイといい、ある友人は時間が経ちすぎててその話題をしても触れず触らず。
そりゃそーだ。
食ってないんだもん実際。
しかもそんなラーメンを作る人ってだけでラーメン屋出すなら出資するとかしないとか。
そんな年月が過ぎついにラーメン会開催。
前回のラーメン会の時に作り置きしておいた醤油ダレを冷凍ストックしておいたので
早速スープだけ作りペットボトルに入れ出張ラーメン。
出来上がりがコレっ
中華街で一目惚れして購入したかっちょいいラーメンドンブリにてKNCラーメン。
いや、久しぶりに会心の出来だった気がします。
味が丸い醤油ラーメン。次回はこのスープで塩作ってみたいです。
次回は麻布十番祭りで！？
＜今回使用した食材たち＞
千葉県民なので林SPF豚肩ロース
鶏ガラは柿安ショップのオリジナルブランド「すくすく鶏」
しょうが、長ネギの青い部分、干し椎茸、日高昆布１級品
カツオ節 宗田節 焼きアゴ 干し貝柱 ムール貝 オイスターパウダー
赤卵の味玉 無農薬の長ネギ 海苔家に忘れてきました。
メンマ時間がなくて作れましぇんでした。
香味油（カツオ風味）粉末カツオ 加水率の低い細めん
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