そろそろ新緑

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2026年04月27日

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ゆうべからのまとまった雨は午前中に上がりました

夜明け前の静けさの中

雨音はとても大きくて雨をしみじみ感じていました

しかしそんな感慨を味気なくする現実に気が付きました

雨音が大きく感じたのは裏の家が庭木を全部取り去り

雑草が生えないように黒いシートを敷き詰めたからでした

それでもこの時季のこういう雨が新緑を洗い

より濃く輝く緑に育てるのでしょう

きのうの外は暑くて青葉がまぶしかったです

　　☆　　☆　　☆

土曜日に朝採れの筍をもらったのですぐに下茹でして

昨日の夕飯に たけのこ炊き込みご飯 を作りました

少し大ぶりでしたがエグミはなく柔らかくておいしかったです

肉と同様に野菜によっては部位を選んで料理します

たけのこご飯には中間部の上の方を使い

穂先と薄皮は 酢の物 にしました

中間部の下の方は大量の鰹節で煮る 土佐煮や炊き合わせ に使い

根元の一番固い部分は細切りにして 青椒肉絲や炒め物

薄切りにして 若たけ煮や卵とじ などにします

どの部位でも使えるのは少量使いの 茶碗蒸や汁物 です

といってもこれは私の使い方ですけどね

大量のゴミ（皮）が出てしまいますが

一本丸ごと使えるのはとても重宝します

いま筍ができる山を持っている家はクマの出没の恐怖もあるでしょうけど

筍はすぐに大きくなってしまうので採らざるを得ないのでしょうね

気を付けて採ってほしいものです（いただけるのは大歓迎です）

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