タコのトマト煮込み

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終了★IP in プロジェット2002春

苫治安

2007.05.19

写真だとタコが埋もれちゃってよくわからないな

（もちろんレシピがあるのだ）

タコは一口大に切る。
にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにする。
玉ねぎとベーコンもみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を中火で炒め、香りが立ったらタコを加えて火を通す。
タコを鍋から取り出し、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
ホールトマト缶（煮ながらトマトを潰す）、ワイン（本来白ワインだが赤を入れても問題なし）、塩コショウ、オレガノ（あれば。他のハーブスパイスでもいいかも）を加え、弱めの中火でとろみがつくまで煮込む。
タコをフライパンに戻し、ざっと煮たらできあがり。

ピリ辛でトマト味が好きなヒトにはぜひオススメの一品。
私なんかには、ちょっと辛くて一度にたくさんは食べられない（と言うと妹に笑われる）。
実家でみんなで食べられてちょうどよかった。
残ったらパスタソースにしてやるとよさそう。

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