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こんばんは～　本日（３月１８日）２回目の更新です

今日　職場で昼食時に

“身欠きにしん”の名前の由来が、話題になりました。

日替わり弁当のおかずの１品に

身欠きにしんが使われていたのです。

広辞苑で調べてみましたが　「これだ」という

回答は得られず。

今　ネットで検索してみました。

＜「みがき*にしん【身欠き鰊」

〔「みかきにしん」とも。本来は腹側の身を欠くところから〕

ニシンの頭・尾・内臓を取り去り、二つに裂いて干したもの。欠き割り。＞

・・・とありました。

ニシンを乾燥させ吊り下げる前に、身を欠く（裂く）ことから

“身欠きにしん”と呼ばれるようになったんですね～

いや～勉強になりました

魚編に春と書くのは「鰆（さわら）」ですが

北海道で「春告魚（はるつげうお）」と言えば

にしんだったとか。

ニシン漁で冬が明け、春の訪れを感じたところから

そう呼ばれていたそうです。

まだまだ知らないことって、たくさんあるな～(^^ゞ

今夜は息子と２人だったので、近所のラーメン屋さんに行きました。

http://r.tabelog.com/saitama/A1102/A110204/11005569/

東武伊勢崎線　一ノ割駅近くの【大勝軒】です。

魚介のだしのきいた、昔懐かしい味の醤油味のスープに

麺がたっぷり１．５玉

洗面器と見紛う大きさの器で登場します。

好き嫌いが分かれる味のラーメンかもしれません。

ウチはみんなファンです

ただ、以前と比べてチャーシューが小さくなったような気がしたな～

それが残念だった～

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