ともものスイーツ日記(*^-^*)

ミルフィーユのお菓子に使われる、折り込みパイ生地・・・

今までよく分からなくて苦手だったので、

習得したいと思っていた折り込みパイ生地

ついにお菓子教室で、折り込みパイ生地を使うアップルパイを習ってきたので、

こちらは忘れないうちにと思い、さっそく復習しました～

もちろんアップルパイの復習もして、お義姉さんところへ持って行きました～
（いつも復習作品を食べてもらってます(*^^*)）

パイ生地さえ出来たら、いろいろバリエーションが広がりますよね～

というわけで、前々から一度作ってみたいと思っていたお菓子、

　“ミルリトン”　です　



折り込みパイ生地に、ソテーしたアップルとレーズン（お好み）を入れて

生クリーム、卵、アーモンド粉なので作ったアパレイユを入れて焼いています。　

アップルパイも大好き、ソテーしたりんご入りのお菓子は大好きなともも

期待していた通り　とっても美味しいお菓子で、

とももの大好きなお菓子となりました～

それから残りのパイ生地でこちら、ベーコンスティックパイとリーフパイを作りました。




パイ生地はお菓子になるのはもちろん、ウィンナー入りパイや、グラタンパイ、

入れるものによってはパンみたいにもなりますよねっ

なので一度おかずっぽいものも作ってみたかったんです

とりあえず簡単に出来そうだったので、

ベーコンとニンニクをカリカリに炒めたものを

トッピングして焼いてみました～

こちらはおつまみ感覚で、ビールと合いそうな一品でした。

旦那は気に入ってくれたようです～

でもとももはやっぱり甘いものが好き・・・

好んで食べたいと思うものではなかったです・・・(^^;..

それとグラニュー糖をまぶしたリーフパイ

形があまりうまく出来なかったので、後ろの方に置いてます…(^^ゞ
（まだまだ練習が必要です～・・・）

リーフパイ、お菓子教室では、練り込みパイ生地の方で作りましたが、

どちらがよく作られるのかなぁ・・・(?_?)

とももは何層にも膨らむ折り込みパイ生地の方が、

美味しいような気がしていたので、一度作ってみたかったんです～

これは好みだと思いますが、とももはこちらの方がおいしいって思っちゃいました

だけど折り込みパイと練り込みパイでは、作る手間がぜんぜん違いますよね～・・・

折り込みパイ生地は時間がある時に仕込んで冷凍保存しておこう～～～です



そしてこちらは、またまた・・・(*^^*)

　“石橋かおりさん”　の　“ シンプルスタイルのチーズケーキ ”から作ったものです。





こちらは　“ベイクドレアチーズケーキ”　というのですが、

その名前の通り、“ベイクド”　と　“レア”　が混ざりあったようなチーズケーキです。

低温、３０分程度の焼き時間なので真っ白のまま、

味はベイクドのように濃厚ではありますが、滑らかなんです～

中にはブルーベリーを入れてあり、濃厚なチーズとベストマッチしています

こちらもとももの大好きな一品で、もう何回も作っています

いつもは１８センチの丸型で作って切り分けますが、

今回はお義姉さんに、持っていくつもりでいたので、

セルクルの型で一つづつ作ってみました。

何回作ってもやっぱり美味しい石橋かおりさんのレシピ

お義姉さんにも好評で、大好きな石橋かおりさんの

チーズケーキを気に入ってもらえて、とももは嬉しかったのでした～