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リオのアルバム

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2004.09.16

ウェイトレスの仕事をしていると

ほとんどのお客さんは「お味の方はどうですか？」
と聞きに行くと「Perfect!!」「 Excellent!!」
とお褒めの言葉を頂くことが多い。
確かに私のバイト先とっても美味しいんです。

しかし全部のお客様が満足して帰っていく
甘い世の中ではない・・。

ちくちくと嫌味を言うお客様や

今日、一番初めに入ってきた二人組みの
中年女性。席に着くなりすでに不機嫌。
ナゼ？？　ま、いいかそんな人もいるよね。

ドリンクを出しても無視。
そして一人がすべて注文をした。
鮭の照り焼きに野菜の天ぷらをオーダー。
それを二人でシェアするよう。

始めに前菜としての野菜の天ぷらを
持って行ったらそれを見るなり
「あ、私はピーマン嫌いなのよねぇ～
これ何？！マッシュルーム？！！ん～」

（注：私に直接言ってくる訳ではなく
注文した彼女が無口のもう一人の彼女に
独り言のように話している）

しかし笑顔で受け答え。

次にメインのサーモンの照り焼きを

同時にこの言葉。

「何これっ？！」と、とてつもなく嫌な顔を
してポテトサラダを指差す彼女。

私「ポテトサラダです・・」

彼女「・・・（無視）」

～２秒後～

彼女「これ私が思ってたのと全然違うわ」
（これまた私に言ってるのではなく無言の
もう一人の彼女に独り言のように言ってる）

笑顔でその場を去った私。

そして「お料理の方はいかがですか？」と
聞きに行くとすでにすべてテーブルの
隅っこに追いやられていた料理たち。

半分以上残っている。

「こちらはお済ですか？」と
お皿を下げようとすると彼女が口を開いた。

「このサーモンとっても生臭いわ、
それにこのご飯もとっても柔らかいわ」

と嫌悪感たっぷりの顔で言った。

ここで普通なら「すみません、少々お待ち
下さい」と言ってマネージャーなりに
伝えに行き上の者が出てくるのが筋なのかも
しれない。私も働き始めはそう思っていた。

だけど前に同じ様な事が起きた時、
マネージャーに言いに行ったら
「こう言う風に一度下がってきたら
お客さんの言ってることを認めてるって
事になるんだよ（生臭い＝フレッシュじゃない）
ちゃんとウェイトレスがいつもこうです！
新鮮なんです！と説明しなくちゃ。」と
言われていたのでそれ以後そうしています。

なので今回も同様に
「いつもこうですし、これが本来のその味
なんですよ♪」と言った。

そしたら彼女こう言った。
「私はいつもサーモン色んな所で食べてる
けどこんな生臭いの初めてよ！」

すみませんとしか言えずに苦笑いしながら
下がる私。ああは言われても御代を
頂かない訳にはいかないのでチェックを
持って行く。

これまた不満そうに支払って帰って行った。

こんなんだからチップはなしだろう。と
思ったら案の定ナシ。って言うかお店用の
サインの入ったレシートまで持って帰られたし。

そして驚いたことにチップの代わりに
そこには一枚の手紙が・・。

「マネージャーへ

今日食べた料理すべてとっても不味かったです。
サーモンは生臭いしおかしいと思います。
ウェイトレスにその事を言ったら言い返されました。
私は生まれてこの方日本食を色々と食べてきましたが
こんな料理出されたの初めてです。」

との内容・・・(￣ー￣；

そんな置手紙置いてく事にも腹が立ったけど
一番カチーンと来たのは料理の事。

私は生まれてこの方日本料理を食べてるけど
こんなの初めてだとぉ～～？？？

言わせてもらうけど、”私”は日本人で
生まれも育ちも日本で生まれてこの方
ずーーーーっと日本食を食べてきたけど
ここの料理とっても美味しいと思いますけど？

あなたが食べてた日本食って偽日本食じゃないの？
アメリカ人向け日本食じゃないの？？
それをいかにも私は日本食通なのよっ！
ってよくも１００％日本人に向かって
堂々と言えるよな～と逆に関心してしまった。

その後も怒りでワナワナ震えてました。
人間すごく怒ると震えるのね・・。

プロのウェイトレスなら笑顔で申し訳
ございませんと言って対応するんだろうけど
どうしても私的感情が先立ってしまって
正しく接客できなかったです(T-T)

マネージャーもマネージャーで
お客様が文句言ってるのにそれを
逆手に取るように言い返すなんて
どうかと思うなぁ。。

こういう場合同じ事を伝えるんでも
言ってすぐにウェイトレスが言い返す？
よりも上の者が出てきて説明した方が
いいと思うんだけどな。

でもそれがマネージャー（オーナー）の
やり方なのだから従うしかないよね。

ん～これからまたこういう事があったら
辛いな・・・。ないことを願おう（笑）

ウェイトレスとは言えプロ中のプロに
なるのは相当大変です。

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