2009年01月の記事
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介護弁当
1月29日 木曜日の弁当です。一人暮らしをしているご老人のための いわば介護用の 弁当です。 町の 社会福祉法人 で行われている 介護サービスのひとつです。毎週木曜日に 一人暮らしの居宅を ボランティアの方たちが訪問して世間話などをしながら 弁当を届けます。一人暮らしのかたにとって たいへん うれしい訪問になっています。 町の予算等々のこともあり 週に 一度のサービス事業になっています。このボランティア活動をなさっている 方々には つくづく 頭がさがります。 この弁当の価格は いくらだと お思いになりますか？
Jan 30, 2009
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日本海 寒鱈 さばき方
日本海庄内浜 真タラ (今の時期は特に寒鱈といいます) の解体方法。職人によりおろし方に多少の違いはありますが、大体以下の手順で捌 いていきます。わたしが包丁を入れ、三浦さんから撮影してもらいました。 ここは 私たちの仕事場です。まな板はかつてはもっと大きなものを 使っていましたが、清掃等のこともあり、いくぶん小振りのものを置いてあります。材質は田中 阿部家に先祖代々からの大きな欅です。すでに切り倒されていまはあり ませんが、その幹のなごりが二つわたしの家にあり大事にしています。 後々のために、ここで出刃をいれておく。この作業は省いてもいい。 腹を開いて白子（だだみ）、肝臓（脂わた）、胃袋をはずします。このとき胆嚢を破らないように要注意！胆汁が付着すると苦くなります。もし破いたら、すぐに洗いましょう。白子を指で持ち上げるようにすると、簡単に切りおとせます。 三枚におろします。骨をはずすときは首根っこの部分が硬いので出刃の背に片方の手の ひらをたたきつけるように瞬間の力をこめて骨を切り離す。 ここでは切り落とさないように。勿論包丁をたたきつける方法でもいい が、注意すること。 中骨は適当にぶつ切りにする。ここから頭部を叩き切るが、鱈のなか ではここが面倒かもしれない。 刃こぼれ させないように丁寧に。 わたしはまず口を開いて口の中の奥にある歯をエラごと切り離す。この歯だけは必ず除去すること！誤って汁の中に入れてしまうと、文字通り 痛い目にあう場合がある。 頭部を二等分にする。つぼがわかると簡単に切り裂けるが、そのほかの鰓骨顎骨などは硬いので出刃の手前の刃先で叩き切る。 白子と肝（特にこの肝で鱈汁の味が決まるので、寒ダラ汁の主役である！） 骨ガラ 解体したタラ一式 この日は社会福祉の３２食分の鱈汁にするため、一尾の身本体を小さめ にブツ切りにする。味付けは味噌ベースで。熱々をで召し上がる。この寒ダラのどんがら汁 山形 日本海の 庄内の 冬の大切な贈り物です！旬どき・うまいもの自慢会・秋田 でもありますが、すこし違うようです。
Jan 29, 2009
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烈風雪
烈震ならぬ烈雪だ。今日で雪除け作業は何日続いたか？yahoo! の過去の天気予報を見てみたら、どうも私たちが住んでいるところの情報とはまるで違っていることに気づいた。２４～２５日かけて、あっというまに平地で積雪が１メートルを越した。平地というのは海側に近い平野部である。少し東の山側の移動すれば積雪量はとたんに跳ね上がるが、風に飛ばされる海岸からほんの１～２キロばかしのこんなところで短時間でこんな積雪は考えられない！計算してみたら 、まる４日間、スノーダンプ と ジョンバーで雪を裏の小川に運んだ。それも休憩時間をいれてまさしく朝から晩までである。初日二日目はそれほど苦にもならずにこの何にもならない作業をしていたが、３日目に入ると体が悲鳴をあげてきた。おとといは、夜になってから両足の太ももの内側が痙攣して硬直して激しい痛みに悩まされた。人はだんだん歳をとっていく。今はまだいいとしても、いずれ一人暮らしになったときに、こんなことはとても出来ないだろう。雪崩で雪下に埋没しても、だれも気づいてくれないだろう。危険は何時いかなるところから襲いかかってくるかわからない。雪国に住んでいる人たちは定期的にくる自然の猛威という、負の遺産的なものから逃れられない。その地で暮らしている以上、どうにもならないことかもしれない。ひとの体は自然に比べればはかないものだ。いまは気温も落ち着き、道路上も解けて水が流れてはいるが、ここからさらに危険なことがおきる。屋根からの湿って硬く厚い層になった雪の塊がが底雪崩のように、瓦を削り取りながら落下してくる。たいへん危険だ。いったん除雪車が通過すると路上の雪を圧縮しながら道路わきに壁状に置いていく。それを手作業で除去しなければ、日常生活は成り立たない。歩くことも、車の出し入れも不能になる。今年の雪除け (除雪) は重い雪で、重労働となった。若者は仕事のために早朝夕方以外は町内にはいない。年寄りの仕事になります。家庭の除雪道具のメモです。
Jan 27, 2009
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山形県知事選 吉村氏当選
連日の豪雪突風荒れ狂う中での、それさえも溶かす山形の熱い熱い戦いが終わった。現職で再選を目指した斎藤弘氏（51）を破り,新人で行政書士の吉村美栄子氏（57）が小差で初当選を果たした。女性知事の誕生は山形県初、東北でも初めてとなる。新人の吉村氏が初当選 山形県知事選
Jan 26, 2009
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風邪！ひき
昨夜も寝ることができなかった。１９時頃に床についたのだが、なん だか変な意識で翌朝までの１２時間がものすごく長く感じた。時計の 針がなかなか進まない。一晩中何度時計に目をやったかわからない。 おとといは”ドリエル”という睡眠改善薬飲んだのだが、寝られなかった。 一昨日から体調をこわして、とくに昨日は全身に寒気をおぼえた。 なんだか思考もままならない。熱もだんだんでてきて、寒けで体が だんだん動かなくなった。ほかの人たちは仕事をしているので、引っ 込んでいるわけにもいかないが、夕方になると肩が冷えてどうにも ならなくなり自宅に戻った。 暖房をがんがんつけても暖かいとは感じない。 おとといに続き食欲なしで夕飯もとらない。とにかく寝床に入った。 スキーウエアを着たがそれでも肩から刺すように冷気が入ってくる。 それから今朝までものすごく長い 時間に悩まされた。咳をすると 頭がガーンと痛み、血管が破裂しそうにもおもえた。 今朝方までどうしようか、ずっと考えていた。単なる風邪にも思えない。 今日仕事開始は午前８時。 なじみの遠田医院に開院後一番に行く。１時間半も待たされたか・・・ 看護師さんは大井の油谷さん。奥さんは私服で薬関係処置をしている。 先生からも少し待たされた。私が座ったら、すぐ席をたってしばらく戻って こなかった。問診聴診のち、風邪として診断された。 診察を受けると少しは気分的に元気になったようだ。また調剤された 薬剤は錠剤が２種、粉末が１種、別袋で錠剤が１種。計４種の調合薬 をいただく。この薬が実によく効いた。夜もぐっすり寝ることができた。 母も夕方風邪気味になり、この薬を飲んだ。一晩経ち翌朝完治して 感謝された。 さすがは年季のはいった名医の遠田先生である。普段は近所に普通 にいるお兄さんタイプで、医者には失礼ながらみえない。その偉ぶら ないところが町医者の魅力だ！と思う。 飲み薬にはなぜ、錠剤、カプセル、顆粒、粉末があるの？ １０時半過ぎ 仕事は一段落していたので、屋根にハシゴをかけて 落下しそうな雪止め瓦を外そうとしたが、湿り状態で滑るため一時 中止して、乾いた夕方前にペンチを持って屋根にあがり、切れぶら さがっている危険な雪止め瓦を切り取った。はしごも引っ掛けフック のところが、錆びていてバリッと壊れそう！壊れたら？ はしごの上 から落ちるのだろうか？この屋根は限界にきている。でも直す余裕 はない！でもいつまでも屋根の登っているわけもいかないし・・・・
Jan 22, 2009
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プレミアム商品券 売り切れ！となる！
今日は静かな一日となった。 あしたの弁当の正式な数量も１７時前に連絡が入った。 かなり遅いんですが・・・ 私どもの仕事人はすでに１５時頃に引き上げて誰もいない。 およその目算で準備したことになるが、ほとんど数量はあっていた のは助かる。 いつもなら 早めに連絡があるのだが、閉店間際に電話がきた。 ちょっときついのですが、へんなことも言えない。 そういえば朝から電話の鳴らない鬱した空気がただよっていた。 こんなときに限ってこういうことがおきるのかもしれない。 ところで昨日から発売されたプレミアム商品券だが本日で 売り切れという。タイヤショップユザ店長、本間君から聞いた。 なんだかすごいことになっていたようです。押しかける人々で パニック状態になったとか・・・ 買えなかった人はかなりの数に上るわけで 町民のみなさんのため息が伝わってきそうだ。 わたしもため息がでている。この前の鱈ふく祭りのイベントで帰り際に 軽バンをバックしたときに、うしろにある堅牢なトラックにぶつけてしまい、 そのトラックはかすり傷ひとつ付かなかったが、私の車は後部の角を 潰してしまう。まだ新しい車なので、修理に出し、四万六千円ほどの 思いがけない出費をしてしまう。いまの時代では痛い出費である。
Jan 21, 2009
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プレミアム商品券発売
いよいよ今日から町内プレミアム商品券が発売された。 これは１２，０００円(1,000円×12枚)の商品券を１０，０００円で販売するというもので、差額２，０００円がお得になる計算だ。さらに一所帯あたり５０，０００円まで購入することができる。購入者全員が満額買った場合町全体五千世帯のうち五分の一の一千世帯分にあたる。当然これは早い者勝ちということになる。必ず買いそびれる家庭も出てくるわけだ。販売期間は１月20日～3月31日までとなっているが、完売しだい終了となる。買えなかった人から文句が出そうな予感もする。
Jan 20, 2009
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鱈ふくまつり
第１４回 ゆざ町鱈ふくまつり が 好評のうち終了した。 朝方、かなり冷え込みをみせたがほぼ終日快晴の中で おおぜいのお客さんのもと イベントのスケジュールをとどこおりなく消化した。この祭りは NPO法人遊佐鳥海観光協会が主催で、 日本海 庄内浜で 寒の期間に 近海に きてくれる 真鱈に感謝する祭りでもある。 鱈のガラ汁に フグ を入れることで この日会場に来てくれた お客様 皆に 「福」を呼び込もうという思いがこめられている。食材班のわたしは 朝方 ”ふぐ” を 届けてから、現場に居なかったので詳細な状況はわからないが、今年は特に お客様の受けがよかったようだ。私たちの県内の ”鱈まつり”～ これは県内庄内の各地で行われていて、時期的にこの数週間の 日曜日に集中する。 鶴岡市の日本海寒鱈まつりも同日となった。 当然 "タラ" "鱈" "たら" 君達 の需要は大きくなり、 確保も 各鱈担当者は 苦労することになる。 まして ここ一週間は ご存知のように 荒れ狂う暴風雪でエライ 目にもあった。そんななか 予定通りの鱈を確保するのに頭を 痛めたと思う。 荒れ狂う天気の 時が 最高の 鱈を味わうことができるのが 寒だら、 寒鱈、 寒ダラ、 そして ドンガラ汁だ。それを混雑するなかで フーフー息をかけながら 丼に 箸を つつきながら あれやこれや 話しながら 鱈と人と自然と ほか諸々 に思いをはせながら 味わうのが この地の この 郷土料理 ドンダラ汁だと思う。 午後２時以降の イベント終了時に 撤収に参加し後片付けに参加した。 午後２時半 もうすでに お客さんの姿はなかった。スタッフの 人たちだけが後片付けに大わらわであった。この仕事が一番 大事だと思うが、なんだか人が少ない。 ？ ？ それ以外の方は 帰ったのだろう。 後始末、片付け、なんかは やりたくないのだろう。 まあ そんなもんだ。普通 日常こんな 大変なことを やることはないと思う。 私は 片付け 洗ったり 整理 するのは 仕事の一部であり、 大事なことだから、即 直ぐ 体が動いた・・・・・・ 後片付けは 皆でやらなけりゃ ね！この日の写真は残念ながら一枚もなし。
Jan 18, 2009
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雪国
ブリザード と いっても いいのかもしれない！ いま わたしの 町を含む地域が すざましい天気に なっている。 郊外に出れば どこを車で走っているか ？ わからないような暴風雪！ カメラで撮るのも難しいアングル。 でも やっと 冬が きてくれた。 まわりの方が いくら ぶつぶつ 文句を 何を言おうが 関係はなし。 やっと 冬が きてくれた。
Jan 15, 2009
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冬がきてくれた 雪もきてくれた
冬がきた ？ようやく 本格的な？ 冬がきた！こんどは 本当なん？ かも... だろうと思う！何とかやっと 冬到来みたいです！今日は源泉最終日。１月１０日までなのが、休みと重なったため１３日が締め切りとなったようです。自宅から外に出てみたら、フワフワとした粉雪のような雪が積もっている。気温はそれほど低くはないようなのでパジャマ姿で雪のけ を 始めた。最初は店に用事があるので行ったのだが……まさか こんな 雪模様とは思ってもいなかったため、性格的にひっこみがつかなりました。店が面している道路はすでに除雪が行われていて、小さな雪の壁になっている。かつてこの界隈も商店が立ち並び賑わいが？あった。互いに競争しながら？スノーダンプなどで雪を のけた ものです。そんな仲間も今は 無し…道路に面している住宅の前を庄内の風物である、防風柵のように整然と繋がりをみせている。わたしは今日 休みである。雪のけ は やる気もなし。猫しか通らない(最近は猫も来なくなった！)所に店を構えていても店の前に雪の壁があると、目立つものです。休み返上で ４回にわけて 裏の 小川に 運びました。途中源泉所得税の申告もあり、それだけで いつしか暗くなっていました。源泉最終日 午後から行ったのだが、誰もいない！静かな中で妙ちゃんから手続きをしてもらう。ありがとう！振込みに行った郵便局も なんだか 顔ぶれが変わっている？ファミポートで５００円支払う。１１月買ったものの支払いだ。よくわからない！カード支払いだと思っていたが、、そうではなかったということのよう。面倒 といえば まったく 面倒だ。 そのシステムをみんな どう思っているのかな？
Jan 14, 2009
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冬帰る
新年もはや半ばにきました。いままでこんな天気はなかったみたい。年末の寒波が来たきりで、それ以後 平地では雪はまるで無し～ こんなことは いままで 一度もなかったと思う。今日まで 春 か 秋 か どうなんだろうか 不思議な？お天気が続いている。 それに慣れてしまっていたのでしょう！それが 天気が 荒れだしてきて 思考が 普通の冬の頭に戻ってきた。今夜から 天気は荒れるらしい！ できれば もっと 荒れてほしいものである。 日本の四季は できれば いつまでも そのままであって ほしいなぁ！
Jan 10, 2009
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第85回箱根駅伝
第85回箱根駅伝 グッズ届くテーマ：ショッピング まちに待った第85回箱根駅伝グッズが届く。この品は５日に日テレ屋web に注文したもの。最初は東洋大学のタスキ型ストラップとスポーツタオルとミニ提灯マグネットセットがほしかったのですが、 すべて売り切れ・・・・・・・ でした。もうすこし早く注文すればよかったと悔やんでいます。そいで在庫のある第85回箱根駅伝 牛革ストラップ 1点第85回箱根駅伝 Tシャツ 1点 を買った ちょっと物足りないと思いもしたが届いてみれば これも なかなか いいものです。え _ _ _ _ _！ なぜ買ったって？ それは なぁ～ エ～ まさか あんなすごいレース展開になるとは思っていなかったことと、まさか母校が優勝するなんて考えてもいなかったため・・・ それも なんと 往路優勝 さらに復路優勝 ・・・ 驚き感動の嵐に数日襲われ、気づけば当然録画はしているわけは無し。さらに さらに ５日も日テレ系の「ズームイン！ＳＵＰＥＲ」と「スッキリ！」の番組も母から教えられて、たまたま見たものでテレビに釘付けになって、録画する時間も無し・・・まあ そんなことでDVDが販売されていないかなぁ ｘとネット検索してたまたま日テレの販売サイトを見つけたことに端を発している。一番のメインのDVDは ものの見事なし・・・ ！残念～！でも スカパーの日テレG+ でなら見ることができるという。では スカパーに入るしかないではないか!!!またお金がかかるのか・・・・￥・ でも 入ろうかなぁ 。俺達の箱根駅伝 東洋大学のスーパールーキー 柏原 竜二
Jan 8, 2009
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ユザポイントサービス会 ２００９年の始めガラガラぽん
歳末に続き２回目の抽選日の１月４日は穏やかな天気となった。表に出店もなければイベントもない。それに駅ターミナルも改札以外は休みときている。１２月２８日の賑やかさはどこにもなし。それにもかかわらず午前９時から午後５時までの８時間に多くのお客さんがガラガラ抽選にきてくれた。 大晦日以前に売り出しは終わっているので、１２月２８日で大方来あげたのではないかなぁ との思いもあったのだが、杞憂に終わることになる。こんな小さな町のちいさなポイント加盟店でもお客様は意外なほど買い物をしてくれていることに驚いた。関係者の多くの皆さんも同様だったと思う。まだまだ我々の仲間の商店とポイント会は何かが出来るぞ！～ 確かな手応えも感じた年の始めでした～
Jan 4, 2009
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- 懸賞フリーク♪
- Brews de Charme
- (2026-07-28 16:52:19)
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- (2026-07-28 18:31:45)
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- (2026-07-22 12:31:12)
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