旅と美味と鉄道と酒と温泉と…あと何だ??

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2023年05月18日
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カテゴリ: お食事とお酒
パス旅1日目の夜は、絶対に房総の郷土料理で!と決めていたので、その通りに、地の海鮮料理を出すというお店に入ることにしました

なお、時期は 3月上旬 でした。

入ったお店は、 海鮮本陣「魚祭」(うおさい) さんです




お店の場所はどこかご案内しますと・・・


泊まったホテルの1階 でございます

いろいろと調べまして、その中で知ったお店の一軒。しかも、宿泊予定のホテルの1階にあって宿泊者は割引ありという好条件のため、こちらのお店に即決しました。





まずは初日を無事無事故で終えられそうなことを祝して



(一部加工)


「久保田」と「ゆきつばき」は他所(新潟県)の酒ですが、「腰古井」、「東灘」と東灘で醸している「朝市娘」と、勝浦の地酒の瓶が並んでいます。
日本酒は後ほど!




房総の春の魚といえば… 初鰹
現代では、日本海側でも生カツオの刺身を食すことはできますが、
なんか、 色が違う 鮮やか
目の前の海で獲れたカツオと、水揚げから1日~数日経った、山を越えて運ばれたカツオとでは、まず切り身の見た目からして全然違いますね。
この画像を家族にLINEで送ったところ、マグロですか?と返信が来たほどです。


はしりの鰹はあっさりしている のが定説ですが…



思いのほか脂がのっている感じで、思いがけず濃厚な味わいでした。
近年この傾向のようですね。





あじなめろう さんが焼
なめろうは以前から知っておりまして、それらしい料理をこしらえたことはありますが、本場物をぜひ食したいと注文しました。
思っていたよりも薄味で、こちらに伝わってきていたなめろうの味は濃すぎることが判明、目から鱗。今度自宅で作るときは、味噌の量を調節しようと思います。味噌を入れないこともあるのかな?
さんが焼は、なめろうに比べて馴染の薄い名称だと思いますが、あわびの殻になめろうを入れ焼いた料理で(他の材料も入るのかな?)、もとは携行食だったようです。
酒飲みとしてはなめろうの方が好みですが、美味には変わりなく、さんが焼を知ったのは収穫





長くなるので、2回に分けます♪


次 回!





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最終更新日  2023年05月18日 12時00分48秒
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