2017年02月の記事
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自家製酵母ベーグル
だんだん暖かくなってきて、発酵の時間が少しずつ短くなってきました。 甘納豆入りヨモギベーグルと、クルミベーグル。 自家製酵母ならではのもっちり感と噛み応え。 大好きなベーグルです。
2017.02.25
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プレーンbagel
bagelを焼き始めて8年です。まだまだこれから。もっと美味しいbagelが焼けますように。頑張りたいと思います。
2017.02.12
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ソフトフランス
粉と水、最小限の塩と砂糖があればこだま酵母で美味しいパンが焼けます。
2017.02.07
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