りんごパン

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

ホーム | 日記 | プロフィール

2008.01.31

(3)

カテゴリ：天然酵母パン

　　　いただき物のリンゴを見て「りんごが入ったパンかお菓子が食べたい」と
　　　パパがリクエストしてくれたので、りんごの甘煮を作ってパンに入れました

　　　大きくアップルリングにしようかと迷ったけど、
　　　小さく小分けにしてみました。

　　　生地に卵を使わず、水分を牛乳にしたのですが、これがうまくいったかは
　　　食べてからのお楽しみです。。。

　　　なので、レシピは後で追記することにします。

りんご.jpg

　　　パパが「これはかなり美味しい！」と言ってくれたので、
　　　レシピ追記します。。。

　　　強力粉（白神ブレンド）　　２５０g
　　　酵母種　　　　　　　　　　１２５g
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　４g
　　　きび砂糖　　　　　　　　　　１２g
　　　牛乳　　　　　　　　　　　１６５g
　　　無塩バター　　　　　　　　　１２g

　　　りんご　　　　　　　　　　１個半
　　　砂糖　　　　　　　　　　　４０～５０g
　　　レモン汁　　　　　　　　　　小さじ２くらい

　　　　２５分（なかなか焼き色がつかなかったのでちょっと長めに。。。）

　　　生地には卵使わなかったけど、きっと卵使ったらフワっとしたパンに
　　　なったのかも。。。
　　　でも、とっても美味しそうに食べてくれたからこれは成功だった～

　　レシピプログに参加してます。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2008.01.31 18:40:49
コメント(3) | コメントを書く

[天然酵母パン] カテゴリの最新記事

■コメント

おちえてください♡

おまめさん

パン日記にそそられて昨日ベーグルをほしの天然酵母でやきました。
でも酵母の生地はとってもべたついて
成形しにくかってんけどそんなもんなんかな・・
それとまあちゃんのべーぐるはとっても
表面つっやつややけど
なんであんなにきれいの～(+o+) (2008.02.01 13:58:10)

返事を書く

おまめちゃん

まあだいさん

おまめちゃんはお豆ちゃんでいいのかな？

ほしの天然酵母、実は私は使った事なくて。。。
どんな状態なんだろう？こだま酵母はドライイーストみたいな
顆粒タイプになってて、少しのぬるま湯でもどしてから
使うねん。
表面つやつや、私も最初はこんなにつやが出なかったけど、
茹でるときに蜂蜜つかってるからかな～？
ベーグルって水分少ないから捏ねるのも大変なくらいやし、
べたつくってことは水分が多いのかな？ (2008.02.01 14:25:02)

返事を書く

あのお豆です(笑)

お豆さん

ホシノ酵母は元種で送られてきて
それをＨＢで生種にさせてからつかうタイプなんだ。
こだま・・使いやすそう。
今度また強力粉買う時に一回買ってみる。
つやはなかったけど
わりと美味しいベーグルできたよ。

パン作りは奥が深いね・・弟子にしてください(笑) (2008.02.01 17:54:47)

返事を書く