茄子の消費メニューとお弁当

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2009.07.20

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カテゴリ：料理

　　　散歩は行ってます！

　　　さらに磯遊び付き。夫の職場からさらに１０分ほどでいい感じの磯があります。

　　　そこで裸になって遊ぶ息子。

磯遊び.jpg

　　　ちょうど干潮なのでちょっと奥まで行かないと海にたどりつけません。。。

　　　夫がダイビングの仕事をしているというのに、息子は海に入るのが苦手。

　　　昨年の夏に浮き輪に乗ったままひっくり返ったのがトラウマになっているのか

　　　今年はまだ海に入ってません。プールは好きなのにな～～～～。

　　　さて、我が家の畑の野菜ですが、相変わらず茄子の大量収穫が続いており、

　　　茄子料理も続行中。

　　　今回は「ベー茄子唐辛子」。

　　　材料はブロックのベーコン、茄子、万願寺唐辛子、にんにく、二番だし、砂糖、

　　　そして醤油。

　　　ベーコンの塩っけと、砂糖と醤油の甘辛が茄子にしみ込んでとっても美味しい

　　　です。この料理も土井善腫先生のレシピを参考にちょっとアレンジしてます。

　　　これで茄子を５～６本消費！

　　　残りはヌカ床の中へ。

　　　今年は畑仕事を頑張ったおかげか、大成功です☆

　　　最後は今日のお弁当。

ハムカツ弁当

　　　お中元にハムの塊をもらったので、少し厚めに切ってハムカツに。

　　　そして鮭フレークと紫蘇入りの玉子焼き、キュウリのぬか漬け、サツマイモの

　　　畑の野菜、明日あたり枝豆の収穫も出来そうです。

　　　オクラも出来始めるとどんどん出て来ます。

　　　野菜好きにはたまりませ～ん♪

　　　さらに頂きもののかぼちゃや玉葱、じゃがいもなんかもたくさん！

　　　料理本とにらめっこの毎日です！

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