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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2007.11.21
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3121)
カテゴリ： 趣味
学校で拾った銀杏を使った料理です。
スーパーの惣菜で砂肝と銀杏とにんにくの芽の炒め物があったので，これをヒントにしてつくりました。
鶏肉と銀杏とにんにくの芽炒め
材料（1人分）
鶏むね肉 150g
にんにくの芽 8本
銀杏 10個
調味料
おろしにんにく 少々
顆粒チキンがら 少々
塩，こしょう 各少々
ゴマ油 大さじ1
作り方
2．フライパンにゴマ油を熱してにんにくを加えたあとで，鶏肉を焼き付けるようにいためる。
3．こんがりとしたらにんにくの芽，顆粒チキンがらを加えて炒める。最後に銀杏を加えて，塩，こしょうを振り，全体に味を絡める。
砂肝の代わりに鶏むね肉を使用しました。
塩とこしょうだけなのに，とてもおいしかったです。
にんにくの香り，銀杏のほのかな苦味，鶏肉のうまみがベストマッチ。
ビールがよくすすむ一品になりました。
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鶏肉と銀杏とにんにくの芽炒め
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鶏むね肉 150g
にんにくの芽 8本
銀杏 10個
調味料
おろしにんにく 少々
顆粒チキンがら 少々
塩，こしょう 各少々
ゴマ油 大さじ1
作り方
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3．こんがりとしたらにんにくの芽，顆粒チキンがらを加えて炒める。最後に銀杏を加えて，塩，こしょうを振り，全体に味を絡める。
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