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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2007.11.27
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： 趣味
鶏肉のみぞれ煮
材料2つの絶品レシピ338
大根が余っていてしかも鶏もも肉がスーパーの朝市で100g29円と大特価だったので，この2品を使ってできる料理をチョイスしました。
この本のレシピは，材料2つでできるから気軽につくれろうかなという気になります。
18．鶏肉のみぞれ煮
材料（4人分）
鶏もも肉 2枚
大根400g
調味料
しょう油，酒 各大さじ1/2
片栗粉 適量
A（だし 1.5カップ，みりん 大さじ1，しょう油 大さじ1）
サラダ油適量
作り方
2．フライパンに多めの油を熱し，鶏肉を入れて両面をこんがりと焼く。
3．大根はすりおろし，ざるに入れて水気を切る。
4．鍋にAを煮立てて強火にし，大根おろしを入れ，ひと煮立ちしたら鶏肉を入れて温める程度に煮る。器に盛り，斜め薄切りにした万能ネギをあしらう。
すごくあっさりしてます。
でも下味をつけているし，だしも効いてます。
だしは顆粒のいりこで。
ポイントは大根おろしを先に入れて，煮汁の温度を下げないようにしてから鶏肉を入れることです。味をしみこませるためのコツみたいです。
片栗粉をまぶしたり，大根をおろしたり，普段はしないちょっとした手間をかけるだけでこんなにおいしくできあがるんだと思いました。
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大根が余っていてしかも鶏もも肉がスーパーの朝市で100g29円と大特価だったので，この2品を使ってできる料理をチョイスしました。
この本のレシピは，材料2つでできるから気軽につくれろうかなという気になります。
18．鶏肉のみぞれ煮
材料（4人分）
鶏もも肉 2枚
大根400g
調味料
しょう油，酒 各大さじ1/2
片栗粉 適量
A（だし 1.5カップ，みりん 大さじ1，しょう油 大さじ1）
サラダ油適量
作り方
2．フライパンに多めの油を熱し，鶏肉を入れて両面をこんがりと焼く。
3．大根はすりおろし，ざるに入れて水気を切る。
4．鍋にAを煮立てて強火にし，大根おろしを入れ，ひと煮立ちしたら鶏肉を入れて温める程度に煮る。器に盛り，斜め薄切りにした万能ネギをあしらう。
すごくあっさりしてます。
でも下味をつけているし，だしも効いてます。
だしは顆粒のいりこで。
ポイントは大根おろしを先に入れて，煮汁の温度を下げないようにしてから鶏肉を入れることです。味をしみこませるためのコツみたいです。
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