更新、激遅～～～。。。（笑＆謝）
こんなブログでも、楽しみにしていただいてる方が居るって事は幸せです。はいはい、コソッと見ている「大工のケンちゃん」「左官屋マコちゃん」、ちゃぁ～んと感想を書き込んでくださいねぇ～（笑）
最終日の朝は何となく「けだるい」ね。撤収は面倒だし、楽しい時間ともお別れ...いや、まだまだ喰わなくては！（笑） 管理人の"小林さん"が、朝からタケノコを採ってきてくれました。まずは刺身で試食。やはり「エグ味」はあるが、新鮮な物ではの醍醐味！続いての調理法は...焚き火に皮のまま放り込む。蒸し焼きになるのです。こいつはサクサクッと切って塩でいただきました。野性味、ウマウマ～。。。
パックから取り出した肉は…「鱈」のような…「鶏肉」のような…？荒い繊維質の肉は今まで触れたことのない物。厚みはそんなに無く、少し繊維が強そうなので、肉筋と直角にスライスしてゆく。切り口はザラついた感があり、この時点では「美味そう」とは思えない…
まずはシンプルに「塩焼き」で食しましょう！オイルを多めに使ったせいか、食感は「豚ロース」のような感じ。臭みは全くなく...非常に美味い！これはいけますねぇ。。。続いて"Ｋｏｚｉ"さんに「香味揚げ」にしてもらいました。これが...「フグの唐揚げ」のような食感なのです。しかりとした歯ごたえ、ほどよい「肉の繊維」がわかります。やはり激ウマ～！あまりの美味に、隣のサイトの方へ試食を促したのですが...彼らには「素材」の問題が大きかったらしい...でも、無理矢理食べてもらいましたぁ...（笑）
これから「ワニ料理」をされる方（極、稀少ですね…）へ。素材そのものの味はとても淡泊。調理法に関しては「オイル」が重要ですね。肉質は少し堅めで脂身が全くないので、素焼きなどではパサパサした感じになりそうです。その場合は「マヨネーズ焼き」などがイイかな。蒸して「梅肉和え」なども良さそう。基本的には「ササミ」の調理法が的確だと思います。
しかし...ボクが調理している時に、筋肉の表面に張っている「銀色の薄い膜」を見て...小学校での「カエルの解剖」を思い浮かべて躊躇したことを誰も知らない...（笑）
ワニワニ～！ワニのしっぽ～～～♪
隣のサイトのご夫婦？は、こちらの「川のサイト」撤収を待っている様子...チェックアウトの詳細な規定が無いし、いつも貸し切り状態なので夕方までダラダラしてるのですが、今日は早めに撤収！二時過ぎに本館横の広場に移動。お決まりの記念撮影です。今回も、なかなかハチャメチャでしたわぁ～。。。今回はボクが「電車組」を駅まで送り届けます。"隊長"の軽装備（荷物は宅急便で送ってるのです）と比べて"たくみさん"の重装備...このままアルプスでも登れそうですねぇ（笑） "ＨＩＤＥ"さん（後に"電車侍"と改名）が普通に見える。個性は強烈なのですが。。。
怒濤の三日間が終わった。後に「異種食闘技戦」と名付けられた今回のキャンプ。世界の肉を堪能？いやいや、ボクの果てしない「珍食材」への探求はまだまだ続きます！次回の「船瀬」では控えめにしますが「夏の陣」へ向けての事前調査に余念はないのです。。。
