信州南佐久だより

コゴミ

コゴミ

春から夏にかけて採れる、シダ系の山菜は数々あります（他にわらび、ぜんまい）が、食べられるようにするのに一番手がかからないのが、このコゴミ。
採って来て茹でるだけで、美味しいつまみが一品出来上がります。
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