おもしろすぎるぜ　中国で農業

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８月号の「農業経営者
上海にいて、日本にふれる唯一の情報誌だ・・・

今回の「視点」は、とても新鮮な切り口で、農業の新しいビジネスのあり方を
提案している・・・
登場しているのは、ＯＩＳＩＸ（オイシックス）の高島社長だ。
こういう人が、農業者と生活者の接点をし、新しいビジネスを構築するのは、
とても歓迎だ・・・

食の世界では、作る人と食べる人の距離が遠いため、
非常にもったいないことがおきている」と指摘する。

そのことによって、作る人の常識と食べる人の常識が食い違ってくる
ということだ・・・・

果物であれば、確かに、甘さやそのテイストによって、はっきりおいしさが伝わるが、
葉物については、「おいしい姿」がみえない。
生産者が、一生懸命作っても、そのこだわりが充分伝わらないし、
消費者は、そのこだわりが、一体どこからきているのか・・・
そして、自分たちのほしいモノと一致しているのかがよくわからない。

おいしい姿は、さまざまな思惑の中で、微妙に食い違っている・・・
それを正しく伝える「媒体」が必要だ・・・

販売していたのだが、今は、ほとんどが、パッケージされた野菜たち・・・
確かに、トレーサビリティなどの情報は、これから充実されていくが、
本当の「おいしさの姿」が伝えられるかだと思う・・・

私は、オイシックスの「不揃いな野菜たち」がでた時・・・
そのセンスに脱帽した・・・

インターネットという武器をつかって、「不揃いである」ことの理由を語る。

農産物が、工業製品のように規格どうりにできるわけではない・・・
ふぞろいの野菜達は、少なくとも流通にのらず・・
生産者が食べるか、廃棄しなければならないものだった・・

オイシックスの高島社長は、
「ナマで食べられるトウモロコシ」を紹介しているが、
やはり、農業者の中には、そうやって、
とれたてだからこそできるおいしい食べ方がある・・
農業者のもっている「ウラワザ」を・・・商品化する。
農業者が、おいしいと思っているものを生活者に伝える・・・
そんな役割が、インターネットを通じて、多く人に共有できる時代になったことは、
今後の農業にとって、大きな新しい道が生まれていくだろう・・

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