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ヤグルマギク　青色の謎

(5)

テーマ：ガーデニング情報交換(5047)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ヤグルマキクが、青いことは知られている。

デルフィニジン型アントシアニンがないのだ。

ヤグルマキクの青色の謎
とされていた。

yagu

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by nature

１９１３年にRichard Willstatterが
バラの赤とヤグルマギクの青が
同じシアニジン型アントシアニンによることを発見してから、
植物学者たちを９０年ちかくにわたり悩ませてきた問題が、

九州大学の塩野正明助手や東京学芸大学の武田幸作名誉教授らが、
８月１１日のNatureに発表した。

ヤグルマギクの花の青い色はシアニジン型アントシアニンと金属イオンなどが
結合した錯体によっていることを発見したのだ・・・

研究チームは、シアニジン型アントシアニンの青い色素を結晶化することに成功。

Ｘ線結晶構造解析によって詳しく分析したところ、
アントシアニンとフラボンと呼ばれる有機物に、
鉄イオン、マグネシウムイオン、カルシウムイオン2個が結合して
青い色を出すことを突き止めた。

このニュースは、人民日報にまで載った・・

しかし、日本の植物生理学者、
故柴田桂太博士は「金属元素とくっつくと青くなる」と提唱していた。

その柴田桂太博士の意見が具体的に突き止められることになった。
武田さんは、柴田桂太博士の孫弟子にあたるという・・
実に連綿たる研究の成果と言うほかない・・

青いバラの作り方が、デルフィニジン型アントシアンをつくる遺伝子を導入していたが、
もう一つの方法として、
アントシアニンに金属を結合させる方法も一つの可能性として浮かび上がってきた。

アントシアニンは、実に多様な色を作り出してきた。
花だけでなく、なす、リンゴ、ブドウの果皮、小豆、黒豆などの表皮・・・
実にさまざまな表情をしめす・・

アントシアンをアルカリ性にすると青くなる・・・
ヤグルマキクの細胞の中は、アルカリ性だ・・という説が一般的だった。
しかし、柴田桂太博士は、色素の存在する液胞は、本来弱酸性。
いくら青い花弁でも、弱酸性であり・・アルカリ説を退けていたが、
真相まではつかんでいなかった・・・

日本の科学者が、ヤグルマギクの青色の謎を解明したのはすばらしい。