みっちゃんさん
久しぶりだね～。いつも見に来てくれてありがとう＾＾
栗は剥くのが大変だけど、美味しく出来ると嬉しいよね。是非是非作ってみてね。
そのうちモンブランも作ろうかと思ってます！！
(2007.10.05 17:59:27)
久しぶりだね～。いつも見に来てくれてありがとう＾＾
栗は剥くのが大変だけど、美味しく出来ると嬉しいよね。是非是非作ってみてね。
そのうちモンブランも作ろうかと思ってます！！
(2007.10.05 17:59:27)
2007.10.02
カテゴリ： パンとお菓子
＊栗の渋皮煮＊
毎年この時期になると、お友達の家から大きな栗を頂きます。
旬のものを料理するのが大好きな私・・・先日つーくんパパにも皮むきを手伝ってもらい、３０個ほど渋皮煮を作りました。
栗がよいので煮崩れせず、甘さも控えて柔らかく仕上がりました。今までで一番美味しく出来たかな？
後日レシピをアップしたいと思います。
シロップ漬けにした栗をこんな感じにプレゼントしても・・・
ラッピングしておきながら、あまりの美味しさに我が家で消費してしまいました。
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おいしそう・・・・
みっちゃん さん
Re:おいしそう・・・・(10/02)
つーくんママ さん
やっていますね
うちも、今年は１０Kｇの栗をむいて作りました。３日ほど爪の先がしびれていましたよ！本当に手間隙のかかる食べ物ですが、うまくできると大感激ですよね！
この渋皮煮を考えた人は本当にすごいです！
あの渋皮のおかげで、甘く柔らかく栗を煮込むことができるのですが、渋皮の灰汁をとるのが４回もお湯を取り替えながら煮込むのです。渋皮に傷がつくとそこから汁が入り込んで崩れてしまいます。
うちは、店で丸ごと一粒づつ販売していますが、作ったことのある方ほど食べてくれてます。
あの苦労をしたことのある人は、もったいなくて人にはあげられませんね！
…うちは？商売だから…。 (2007.10.07 22:45:17)
この渋皮煮を考えた人は本当にすごいです！
あの渋皮のおかげで、甘く柔らかく栗を煮込むことができるのですが、渋皮の灰汁をとるのが４回もお湯を取り替えながら煮込むのです。渋皮に傷がつくとそこから汁が入り込んで崩れてしまいます。
うちは、店で丸ごと一粒づつ販売していますが、作ったことのある方ほど食べてくれてます。
あの苦労をしたことのある人は、もったいなくて人にはあげられませんね！
…うちは？商売だから…。 (2007.10.07 22:45:17)
Re:やっていますね(10/02)
つーくんママ さん
らんぷ屋店長さん
お久しぶりです。忙しくてずっとブログ更新できず、写真ばかりが貯まってきてしまいました。
黒姫の栗も美味しいんだろうなぁ。
らんぷ屋さんの渋皮煮、食べたいです。
１０ｋｇなんて、考えただけでもぞっとします。
渋皮を剥がさないで剥ける皮むき機ってあります？
毎年恒例になりそうなので、手に入れたいです。
(2007.10.09 00:59:34)
お久しぶりです。忙しくてずっとブログ更新できず、写真ばかりが貯まってきてしまいました。
黒姫の栗も美味しいんだろうなぁ。
らんぷ屋さんの渋皮煮、食べたいです。
１０ｋｇなんて、考えただけでもぞっとします。
渋皮を剥がさないで剥ける皮むき機ってあります？
毎年恒例になりそうなので、手に入れたいです。
(2007.10.09 00:59:34)
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