つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊シュークリーム＊

つーくんの具合も良くなって来たのと、暇だったのでおやつにシュークリームを作りました。

まずはシュー生地作り、絞って、焼きます。

バニラビーンズを入れたカスタードクリームにホイップクリームを合わせた特製クリームを絞りいれます。

表面に粉糖を振って完成

シュークリームってちょっとコツさえ掴めば、家にある材料で手軽に作れちゃうんですよ。ポイントは、鍋で煮た生地と卵を合わせる時、高速のハンドミキサーで素早く卵を混ぜていくこと。

生地の具合を見て卵の量を調整することです。木べらからもったり落ちて、▽の形ができるのが理想です。

今日は皮をサクサクさせる為に、強力粉と薄力粉を混ぜて生地を作りました。