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tsutom

2005.08.15

うどんは時間が大切

カテゴリ：料理・食べ物

念願の山越に９時１０分頃到着。既に駐車場は満車。交差点を曲がると約５０名ほどの行列。壁には日傘や帽子の貸し出しサービス、注文のハウツーをパンフレットで紹介。釜玉にするか、月山にするか迷う。同行者は釜玉でこちらは月山冷小（２００円）。店の中が改装されていた。奥には公園風にベンチが設けられ、中でも数十名が座って食べられるようになっていた。出てきたうどんは腰も出汁も美味しかった。あの値段でこの味は行列ができるのも当然かなと思う。

お湯がツルンとしていて、まるでうどんの茹で汁のよう。（本当にそうすれば個性が出て面白いのに）
最後は知人宅に桃山で麺（１０玉６００円）を購入しねぎとしょうがと醤油でいただく。ここの麺も本来はもっとおいしかったのに、今日のはちょっと時間がたっていたので残念。昨日から２日間で計１０玉。新規開拓の難しさと時間の難しさを知った久々のうどんツアーの感想です。

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