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2005.10.22
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時代祭

カテゴリ： そのほか
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定番ロッゲンミッシュブロート

今朝は基本のロッゲンミッシュブロート。アクテイブサワーRで初種を作りそれを元種として種継そして成型、焼成。サワー種の量が２１０ｇとれたのでそれに他の粉の量をあわせた。今回はライフレークはなし。しかし、キャラウエイは大匙１ほど。７８０ｇ。どっしり。底辺横が割れてしまった。底も少々焦げたが。中は後ほど夕食で。





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Last updated  2005.10.22 19:34:58
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Comments

Ｐicky@ ＼(^◇^)／ めっちゃ豪華なパンですね！ 私はシュト…
こけっこ１０ @ いいですね～ ライ麦パンっておいしいですよね～。私は…
ピッキー@ 断面が～ 私を誘う～～～～～～（爆） 写真の断面…
toffee-apple @ Re:ツィーベルブロートとフロッケンブロート(10/22) ここに来るたびにパンサボってるなとちょ…
ピッキー@ うわ～良い感じ♪ ツィーベルブロートの断面　とても良いわ…

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