**にこっと笑顔で**

１０月になりましたね

相変わらず日中はまだ暑い

明日以降涼しくなるような予報だけど

気温差があると風邪をひきやすくなるから

気を付けてね

ゆるやか～に気温が下がってくれると

いいんだけどなあ

毎年恒例　主人の熊本の実家からの大量の栗が

今年も届きました

あまり調理方法のレパートリーがない私

毎年湯がいて剥いて食べていただけでしたが

今年は　 「栗の渋皮煮」

に挑戦してみました

クックパッドを参考に　栗の鬼皮を剥いていきます

一晩水につけた後　一番固いところをざくざくっと包丁で切って

少し上部に包丁の刃先でぺりっとむくと

おもしろいように鬼皮がはずれていきます

ほんとうは中身が見えないように綺麗に剥けたらよかったんですが

そこはご愛嬌～

おもしろくなってボール１杯分を３０分くらいで剥いてしまいました

それからひたひたの水と重曹大さじ２を入れて煮立たせないで煮詰め　２回繰り返し綺麗に洗って

柔らかくなってきたら重曹が抜けるまで水を入れ替えながら弱火で煮詰め冷ましての繰り返し

その後三温糖を加えて弱火でことこと煮ていくと

渋皮煮の出来上がり～

仕事中の平日だったので２日間かかりました

勢いで初めて作った割には上手にできたかな

三温糖も甘さ控えめに入れたので　栗そのままの甘さも感じられて　

我ながら美味しくできあがりました

ただ栗を一晩つけていた時に　小さな虫が水に驚いて

出てきたところを見てしまった息子は。。。。

手を付けてくれませんでした～残念！

娘と二人で美味しくいただいています

健康診断直前だったので　私は一日一粒で我慢してましたけどね

「にこっと笑顔で」健康診断も異常なし　身長が１ｃｍ伸びていたのは驚いた～