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釣りお爺
岐阜県と隣県の釣行記録を紹介します。
2012/05/04
カテゴリ： 観光・他
幻のイトウ試食・お裾分け竹の子夕食
釣ったイトウ59ｃｍを三枚に下ろし刺身にするか？天麩羅にするか？
煮付けにするか？思案しましたが、初めての魚で寄生虫の心配も有り
煮付け料理として頂きました、ご存知の通り「イトウ魚」は淡水魚で
サケ科に属し、小説家(開高健)のシベリア釣行記で一躍有名に成り、
ました、現在は北海道に天然イトウが生存し絶滅の危機にあります
養殖場も少なく近くでは高山市に食料魚として養殖して居るようです
管理釣り場でのイトウも養殖魚ですが、本来1m以上も成長する事から
P1100213 posted by (C)釣りお爺 「瑞浪管理釣り場」
馴染みの管理釣り場では多種の魚が放流され
放流種類(レインボ、ブラウン、タイガ－トラウト・イワナ)主魚と
イベント等には(サクラマス・ブルック・オショロコマ・イトウ)が
放流され私もお気に入りの管理釣り場です。
P1100456 posted by (C)釣りお爺 「イトウの煮付け」
P1100458 posted by (C)釣りお爺 「白身でタンパク」
お味はサバの煮付けに似た味で良く煮込まないとさばさばした感じで
味付けがポイントでしょう。皮は硬く食べれませんが三枚に下ろす時
別に取り出し空揚げにすればお菓子感覚で頂けます。ｰｰ以上味報告
季節物として美味しく頂きました。夕食の一品です。
P1100460 posted by (C)釣りお爺 「竹の子料理」
お裾分け「竹の子」のお返しとして管理釣り場で頂いたマスの「日干し」
完成し「塩味」今日にでも友人宅え届けて来ます。
P1100463 posted by (C)釣りお爺 「マス日干し」
「今日で開設6年になりました」
皆さんのご協力でここまで来ました、今後ともよろしくお願いします。
総アクセス数：
329829 アクセス
（平均 150 アクセス/日）
開設日数：
2193日
（開設日：2006/05/04）
ご協力お願い申し上げます
↓
現在 4位 ⇒⇒ ご協力有り難う御座いました。
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天然。
山デジ
さん
フライでGetは小気味が良い。食も気分が乗って美味く感じますね。
知人が毎年ルアーフィッシングで道北へ出掛けます。天然80cm前後を息子さんと数匹。写真に撮ってリリース。 見せられては羨ましく思っています(笑)。
(2012/05/04 06:56:44 PM)
知人が毎年ルアーフィッシングで道北へ出掛けます。天然80cm前後を息子さんと数匹。写真に撮ってリリース。 見せられては羨ましく思っています(笑)。
(2012/05/04 06:56:44 PM)
Re:昨夜の献立「イトウ煮付け」&「竹の子煮付け」(05/04)
ＹＯＵ遊
さん
Re:昨夜の献立「イトウ煮付け」&「竹の子煮付け」(05/04)
tenten2843
さん
煮付けですね。釣れた時の参考に・・・・(≧∇≦)
開設６年(*￣∇￣)/゜・:*【祝】*:・゜＼(￣∇￣*)でとうございます。６年、平均１５０アクセス／日はすごいです。これも釣りお爺さんのお人柄でしょう。ブログの益々のご隆盛を期待！ (2012/05/05 05:11:03 AM)
開設６年(*￣∇￣)/゜・:*【祝】*:・゜＼(￣∇￣*)でとうございます。６年、平均１５０アクセス／日はすごいです。これも釣りお爺さんのお人柄でしょう。ブログの益々のご隆盛を期待！ (2012/05/05 05:11:03 AM)
Re:昨夜の献立「イトウ煮付け」&「竹の子煮付け」(05/04)
アルローラ
さん
北海道の魚でしたか。ﾅﾙﾎﾄﾞ
管理釣り場って存在自体 知らなかったんですが、いろんな魚を放流してるんですね～。
スーパーに並ぶ魚しか知らないです( ≧艸≦)
サバに似た味なんですね。
やはり煮付が一番美味しく食べられるんでしょうね。
(2012/05/05 08:36:21 AM)
管理釣り場って存在自体 知らなかったんですが、いろんな魚を放流してるんですね～。
スーパーに並ぶ魚しか知らないです( ≧艸≦)
サバに似た味なんですね。
やはり煮付が一番美味しく食べられるんでしょうね。
(2012/05/05 08:36:21 AM)
Re:昨夜の献立「イトウ煮付け」&「竹の子煮付け」(05/04)
茶鱒
さん
イトウは淡白なんですね。サツキマスの方が美味しいかな。
ところでブログ開設６年、おめでとうございます。私は７年半にもなりますが、アクセス数は完全に負けてますね。釣行が少ないからでしょうね。
これからも益々釣行され、楽しい記事をアップしてください！ (2012/05/05 12:18:57 PM)
ところでブログ開設６年、おめでとうございます。私は７年半にもなりますが、アクセス数は完全に負けてますね。釣行が少ないからでしょうね。
これからも益々釣行され、楽しい記事をアップしてください！ (2012/05/05 12:18:57 PM)
Re:昨夜の献立「イトウ煮付け」&「竹の子煮付け」(05/04)
ponpontonda
さん
ブログ開設６周年ですか！
おめでとうございます。
ますますの発展を期待しております ｍ(_ _)ｍ
私はまだ管理釣り場でイトウは釣ったことがないので
素晴らしいですね（＾＾）
しかも大物！
負けました＾＾； (2012/05/05 04:10:53 PM)
おめでとうございます。
ますますの発展を期待しております ｍ(_ _)ｍ
私はまだ管理釣り場でイトウは釣ったことがないので
素晴らしいですね（＾＾）
しかも大物！
負けました＾＾； (2012/05/05 04:10:53 PM)
Re:昨夜の献立「イトウ煮付け」&「竹の子煮付け」(05/04)
sakapon67
さん
５９ｃｍイトウの煮つけは「白身でタンパク」でしたか。海の大物も皮は堅いですねェ。
ブログ開設６周年･･おめでとうございます。これからも宜しくお願いします(^-^) (2012/05/05 06:51:25 PM)
ブログ開設６周年･･おめでとうございます。これからも宜しくお願いします(^-^) (2012/05/05 06:51:25 PM)
Re:昨夜の献立「イトウ煮付け」&「竹の子煮付け」(05/04)
iwana4510
さん
おはようございます。
最近、イトウも養殖できるようになり、各地の釣り場で大物釣りの対象魚として人気があるようですね。
関東でも栃木県の方の常設釣り場で、釣らせているようです。
サケ科の魚なので、これだけ大きくなると、かなり脂がのっていて美味しかったのではないでしょうか。
いろいろな味を楽しめたようですね（＾－＾） (2012/05/06 08:56:31 AM)
最近、イトウも養殖できるようになり、各地の釣り場で大物釣りの対象魚として人気があるようですね。
関東でも栃木県の方の常設釣り場で、釣らせているようです。
サケ科の魚なので、これだけ大きくなると、かなり脂がのっていて美味しかったのではないでしょうか。
いろいろな味を楽しめたようですね（＾－＾） (2012/05/06 08:56:31 AM)
Re:昨夜の献立「イトウ煮付け」&「竹の子煮付け」(05/04)
釣りお爺
さん
山デジさん
本場、北国は天然イトウが生存し羨ましいですね
リリース。出来るなんて----、
初めての事でどんな味が試してみました。意外とタンパクで。 (2012/05/06 11:52:02 PM)
本場、北国は天然イトウが生存し羨ましいですね
リリース。出来るなんて----、
初めての事でどんな味が試してみました。意外とタンパクで。 (2012/05/06 11:52:02 PM)
皮・骨の空揚げ
釣りお爺
さん
意外とタンパク
釣りお爺
さん
tenten2843さん
ご質問の料理は「煮付け」にしてみました、意外とタンパクで肉自体の味は美味しくありませんでした。
今度機会がありましたら「塩焼き・天ぷら」にしてみます。
有り難う、これも皆さんのおかげで6年続きました
今後ともよろしくお願いします。 (2012/05/06 11:58:57 PM)
ご質問の料理は「煮付け」にしてみました、意外とタンパクで肉自体の味は美味しくありませんでした。
今度機会がありましたら「塩焼き・天ぷら」にしてみます。
有り難う、これも皆さんのおかげで6年続きました
今後ともよろしくお願いします。 (2012/05/06 11:58:57 PM)
煮付が一番美味しいかな？
釣りお爺
さん
アルローラさん
サケ科で寒い地方に多いですね、養殖技術が進歩し今は管理釣り場や食料魚として出てますが、天然漁は少ないでしょう。
試食しましたが、肉自体はタンパクで今一です、やはり料理しだいでしょう。 (2012/05/07 12:04:41 AM)
サケ科で寒い地方に多いですね、養殖技術が進歩し今は管理釣り場や食料魚として出てますが、天然漁は少ないでしょう。
試食しましたが、肉自体はタンパクで今一です、やはり料理しだいでしょう。 (2012/05/07 12:04:41 AM)
サツキマスに一票
釣りお爺
さん
茶鱒さん
私も同感でサツキマスの方が美味しいでしょう
スポ－ツフイッシングとしては魅力がありますが、
有り難う御座います、これも皆さんの協力の結果で喜んでます
今後もよろしくお願いします。 (2012/05/07 12:09:49 AM)
私も同感でサツキマスの方が美味しいでしょう
スポ－ツフイッシングとしては魅力がありますが、
有り難う御座います、これも皆さんの協力の結果で喜んでます
今後もよろしくお願いします。 (2012/05/07 12:09:49 AM)
まだまだこれからで
釣りお爺
さん
ponpontondaさん
初回頃はしげさんのアドバイスを頂き感謝してます、此処まで来ました今後ともよろしく、
伊藤・イトウについては先ずは師匠を超えましたが、まだまだダメ5年計画のフライも管理では一人歩ける様になりましたが渓流はダメです、又教えてよ～。 (2012/05/07 12:16:14 AM)
初回頃はしげさんのアドバイスを頂き感謝してます、此処まで来ました今後ともよろしく、
伊藤・イトウについては先ずは師匠を超えましたが、まだまだダメ5年計画のフライも管理では一人歩ける様になりましたが渓流はダメです、又教えてよ～。 (2012/05/07 12:16:14 AM)
ブログ開設６周年
釣りお爺
さん
sakapon67さん
味は今一の感じでした、引きは抜群で楽しめました
獰猛で歯で指先をケガしてしまいました、
海魚も大きく醍醐味には負けますが、これも管理の楽しみです。
皆さんの協力が有っての事、今後ともよろしく。 (2012/05/07 12:20:24 AM)
味は今一の感じでした、引きは抜群で楽しめました
獰猛で歯で指先をケガしてしまいました、
海魚も大きく醍醐味には負けますが、これも管理の楽しみです。
皆さんの協力が有っての事、今後ともよろしく。 (2012/05/07 12:20:24 AM)
スポ－ツフイッシング
釣りお爺
さん
iwana4510さん
ブラックバスと並んでスポ－ツフイッシングとしては魅力がありますね、
お味は料理したいと感じました、素人の料理でお恥ずかしいしだいです、 (2012/05/07 12:24:19 AM)
ブラックバスと並んでスポ－ツフイッシングとしては魅力がありますね、
お味は料理したいと感じました、素人の料理でお恥ずかしいしだいです、 (2012/05/07 12:24:19 AM)
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