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釣りお爺
岐阜県と隣県の釣行記録を紹介します。
2012/05/04
カテゴリ： 観光・他
幻のイトウ試食・お裾分け竹の子夕食
釣ったイトウ59ｃｍを三枚に下ろし刺身にするか？天麩羅にするか？
煮付けにするか？思案しましたが、初めての魚で寄生虫の心配も有り
煮付け料理として頂きました、ご存知の通り「イトウ魚」は淡水魚で
サケ科に属し、小説家(開高健)のシベリア釣行記で一躍有名に成り、
ました、現在は北海道に天然イトウが生存し絶滅の危機にあります
養殖場も少なく近くでは高山市に食料魚として養殖して居るようです
管理釣り場でのイトウも養殖魚ですが、本来1m以上も成長する事から
P1100213 posted by (C)釣りお爺 「瑞浪管理釣り場」
馴染みの管理釣り場では多種の魚が放流され
放流種類(レインボ、ブラウン、タイガ－トラウト・イワナ)主魚と
イベント等には(サクラマス・ブルック・オショロコマ・イトウ)が
放流され私もお気に入りの管理釣り場です。
P1100456 posted by (C)釣りお爺 「イトウの煮付け」
P1100458 posted by (C)釣りお爺 「白身でタンパク」
お味はサバの煮付けに似た味で良く煮込まないとさばさばした感じで
味付けがポイントでしょう。皮は硬く食べれませんが三枚に下ろす時
別に取り出し空揚げにすればお菓子感覚で頂けます。ｰｰ以上味報告
季節物として美味しく頂きました。夕食の一品です。
P1100460 posted by (C)釣りお爺 「竹の子料理」
お裾分け「竹の子」のお返しとして管理釣り場で頂いたマスの「日干し」
完成し「塩味」今日にでも友人宅え届けて来ます。
P1100463 posted by (C)釣りお爺 「マス日干し」
「今日で開設6年になりました」
皆さんのご協力でここまで来ました、今後ともよろしくお願いします。
総アクセス数：
329829 アクセス
（平均 150 アクセス/日）
開設日数：
2193日
（開設日：2006/05/04）
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