圧力ナベでも出来ますね
素焼きして水分を取り除くと良く染みで美味しいですよ
そんな意味で時間を掛けて煮込んでます。
雑草の生命力は流石雑草で根から除去しないとダメですね。 (2012/07/02 11:55:42 PM)
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土用隠れ
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釣りお爺
岐阜県と隣県の釣行記録を紹介します。
冷凍庫に残った岩魚甘露煮作りしお裾分け
今日はのんびり昨日の鮎釣行の疲れを取るため寝坊して9時に起きました
朝の喫茶店も休み何時も頂いてる野菜等のお返しにとイワナの甘露煮を
作りました、20匹程炭で素焼きをして形が崩れない様にします素焼き時間
は長く午前中の作業でした、午後からイワナの甘露煮に取り掛かります。
イワナの甘露煮
「釣行時飲み込まれた岩魚&リリ－スしても復帰出来なかった20ｃｍ前後」
煮込む時間に「ふうせんかずら」も蔓が伸びかけネットの取り付け作業をした
天気も良くやや蒸し暑く汗を拭きながらの仕事、川に居れば汗知らずですが
弟は仲間たち4人で今日は「白川」え出掛けてますが、報告まちです。
ネット張り作業
他に雨後の雑草はお庭に生えぱなしで草取り作業と周囲の整理整頓
妻が植えたお花も綺麗に咲いてます屋敷入り口に黄色い花を植えると
縁起が良いと言ってますが----植物の知識は無知な私には分かりません
庭隅のじねんじょ
時間の掛かる「地芋＝じねんじょ」も蔓が3本順調に延びています
5時間程、味を見ながら煮込み今回酒のツマミとして少し濃い目の味に
仕上げ友人にお裾分けします、
3パック作り後は夕食に
雑草の生命力の強さには改めて関心するしだいで少し無視していれば
雑草だらけでお百姓さんの苦労が分かります、単にお裾分けして頂くが
何時も感謝してます。そんな意味からも魚のお裾分けは欠かせません。
若鮎を何時も待って見える隣人達にも届けないとね、近い内に行こう。
ご協力お願いします。
↓
現在 3位
⇒⇒⇒ ボッチ有り難う御座いました。
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鮎の甘露煮&鱒の燻製 2022/07/04 コメント(2)
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ドライフルーツの窯改良 2022/01/11 コメント(6)
私も圧力鍋を使ってしまいますよ^^;;)
でも 本当はじっくりと煮るのがいいんでしょうねぇ。
雑草は本当に強いですねー。
抜いても抜いても 雨が降れば アッと言う間にグリーンのジュータンになってしまいます(><)
犬が居るので、薬も使えず 小まめに抜くしかありません^^;;)
昨日 お散歩途中に年配のご近所さんを誘って、一緒にウォーキングに行ってきました。
「誘ってくれてありがとうね」と ヒマワリなどのお花を下さいました。
可愛く咲いたお花をありがたく頂戴し 玄関に生けておきました♪
(2012/07/01 09:51:10 PM)
ほうじ茶で煮こむと柔らかくなりますね
今回は圧力ナベが無いので時間を掛けて煮込みました
私も甘露煮は正月用ですが、鮎も始まり冷凍庫を空にして鮎と入れ替えする予定です。 (2012/07/02 11:59:21 PM)
