釣りお爺日記　　　　　　　清渓管理釣り

渓流釣り今一つの楽しみ山菜

　　　雪の下から春の使者として姿を見せる「フキノトウ」は春一番目の山菜として

　　　もっとも親しい山菜と言えるだろう、早春の山菜は数多く有り順に芽を出して

　　　渓流釣り以外にも山菜採りを楽しみにします、前日の釣行にも早春の山菜

　　　「フキノトウ&カンゾウ」を少し頂いて料理して春のを味わいました。

フキノトウ天ぷら

　　　(フキノトウ)花茎の硬い部分を取り除き水で汚れを取り除いた後生のまま

　　　ころもをつけてやや低温で揚げます。他に三杯酢も有り茹でて水にさらし

　　　苦味と酢が良く合い美味しいく香りと味が楽しめます。

カンゾウ油炒め　

　　　(カンゾウ)二種類のカンゾウが有り花が無いと区別は困難だが八重咲き

　　　の物と一重の花を持つ物が有りどちらも山菜として食べれます。

　　　カンゾウが生長して茎が硬く成ったら花を摘み花も「天ぷら&汁の具」です

　　　今回は油炒めにして素朴に醤油を付けて頂きました。ぬるみが出て美味しい

　　　(イワナ焼)お馴染みのイワナ焼きです、今回は飲み込まれたイワナだけ

　　　夕食のおかずに成りました、塩焼きにせず、味付けは「味ぽん」を付けての

　　　食べ方でした、少し焦げましたが　美味しいです。

イワナ味ぽん付け　

　　　天候も安定せず春の嵐は列島各地で大荒れとなり強い雨風による被害

　　　が発生してます、各河川も増水し当分は釣りも出来ない状態でしょう、

　　　そんな事から以前からお誘いされて居た釣友がヤブ用で行けず、昨日は

　　　再度TELが入り誘われたので近い内に管理釣りに出掛ける予定です。