釣りお爺日記　　　　　　　清渓管理釣り

　　前回渓流釣りに出掛け山菜の下見も兼ねて居ました山間部はまだ春遠しで

　　限られた山菜のみ、その中に谷ワサビが有りました、根こそぎ採ると

　　後が無くなってしまい、葉のみ少し頂いて来ました、それを葉ワサビ漬けに

　　して食べるとご飯が一杯余分に頂ける美味しさです。

ワサビ谷で葉ワサビを頂く

　　「葉ワサビ」の食べ方は色々有りますが、私は何時もの「葉ワサビ漬け」に

　　してます。その方法は以前にも紹介しましたが、簡略してUPしてみます。

綺麗に水洗いしてゴミ等を取り除いて

　　包丁で細かく刻み、刻んだ葉・軸を揉む様に傷めるとワサビ特融の辛味が

　　増します、この時点で鼻にツン～ときます。

揉み込んだ葉ワサビに用意して置いた

　　熱湯を全体に掛け青臭味を取り除き幾分柔らかくします。

冷水を掛けて青汁が取れるまで水を

　　流し網カゴに上げて水滴を取り除きます。

残った水分を両手で握り更に水分を

　　取り除き丸状にして、用意したガラス瓶に千切るようにし入れていきます

　　全部が瓶に入ったらし市販の「浅漬の素」を満タンに入れて完成。

葉ワサビ漬け完成

　　密封して冷蔵庫に保管すれば何時でも食べる事が出来ます、独特の辛味も

　　落ちません、時間が経つと色が変わるが食べるには異常は有りません。

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　　土曜・日曜日は妻の趣味「手作り品」の即売展が文化会館ロビーで開催され

　　その足君で応援でした、即売店は1年で県外も含め3～4回出品して居り

　　趣味としては良いでしょう、金額はしれてますが材料代程度ですね。

手つくりマーケット出品

　　凡そ160店の出店で種類も多く、遠くは静岡からの出店も有りました

　　全体を見ると趣味の多さに驚いてました、中には洋画家の似顔絵店も有り

　　子供達が母に見守まれ微笑ましい風景も有りました。

　　会場はロビーを初め4室が設けられ、事前に場所くじを引いて決まってます

　　外は出店も有り美味しそうな食べ物が売ってた、早やアイスキャンデーも

　　見られました、私も喉が渇きソフトクリームを買って食べてみました、

　　妻は着物・帯等を素材にして袋物や和から洋に切り替えた物を作ってます

　　2日間で概ね発売した様子で、私には回って来ませんでした。

　　まあ～文句も言わず気楽に釣行に送り出してくれ少しはお手伝いしないとね。

皆さんのご協力をお願い申し上げます (ポッチ)

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