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釣りお爺
岐阜県と隣県の釣行記録を紹介します。
2017/10/14
テーマ： 廃物利用の釣り具等(51)
カテゴリ： 廃物利用工作
この時期は管理釣り場でマス釣りと成りそれを燻製にしてお裾分け品にします、
燻製作りの準備を始めました、先ずは何時も燻製窯の温度(60～70度)が安定せず
又常時見守ってる事に不愉快でしたので熱源を炭から電熱にして燻製を作ってた
今回そんな不便性を解消しようと電気回路「シーケンス」を見直し作り変える 。
マス燻製ジャキー風
電気回路の修正はこれで3回目ですがやはり燻製は外で行うので微細な燻製窯内の温度が安定にするのは難しいです。
初回電熱による燻製の管ヒーター熱源
初回は単にタイマーにより管ヒーターの加熱を左右切り替えし制御してました。
2回目タイマー二個で時間差を計てみた
タイマー時間を設定するとON後OFFまで時間を変更でき無く温度が上がってた。
今回はタイマーを一個にして全体の電源OFFd@tyの設定のみとしヒーターの時間差は廃物品より「ゼンマイ式タイマー」を使用して自由に手動で時間差を決める方法に切り替えてみました。( 管ヒーターの使用時も確認ランプを追加して分かりやすくした)
管ヒータ左右がONに切り替え出来る
右のみ
これで燻製窯内の温度を温度計で見ながら熱容量を調整して長時間の燻製時間でも
一定の燻製窯内の 温度が保てるでしょう、燻製方法も炭でダンポールで囲い簡単にできますが、専門家の燻製方法はやはり燻製窯の温度を安定にして仕上げて有り
味もムラ無く出来てます、
ただ短時間でスモークを掛け簡単に香を味わう事もできますがやはりじっくり時間を掛けて仕上げると良いでしょう、それには窯内の温度を調整する事が必要です
専門家に近い方法と思い窯内の温度に拘りました。
さてこれでマスを確保しに瑞浪の管理釣り場釣り場え出掛けてみます、14日から
オープンし賑わってる事でしょう、友と相談し出掛けてみます 。
皆さんのご協力をお願い申し上げます (ポッチ)
燻製作りの準備を始めました、先ずは何時も燻製窯の温度(60～70度)が安定せず
又常時見守ってる事に不愉快でしたので熱源を炭から電熱にして燻製を作ってた
今回そんな不便性を解消しようと電気回路「シーケンス」を見直し作り変える 。
マス燻製ジャキー風電気回路の修正はこれで3回目ですがやはり燻製は外で行うので微細な燻製窯内の温度が安定にするのは難しいです。
初回電熱による燻製の管ヒーター熱源
初回は単にタイマーにより管ヒーターの加熱を左右切り替えし制御してました。2回目タイマー二個で時間差を計てみたタイマー時間を設定するとON後OFFまで時間を変更でき無く温度が上がってた。
今回はタイマーを一個にして全体の電源OFFd@tyの設定のみとしヒーターの時間差は廃物品より「ゼンマイ式タイマー」を使用して自由に手動で時間差を決める方法に切り替えてみました。( 管ヒーターの使用時も確認ランプを追加して分かりやすくした)
管ヒータ左右がONに切り替え出来る右のみこれで燻製窯内の温度を温度計で見ながら熱容量を調整して長時間の燻製時間でも
一定の燻製窯内の 温度が保てるでしょう、燻製方法も炭でダンポールで囲い簡単にできますが、専門家の燻製方法はやはり燻製窯の温度を安定にして仕上げて有り
味もムラ無く出来てます、
ただ短時間でスモークを掛け簡単に香を味わう事もできますがやはりじっくり時間を掛けて仕上げると良いでしょう、それには窯内の温度を調整する事が必要です
専門家に近い方法と思い窯内の温度に拘りました。
さてこれでマスを確保しに瑞浪の管理釣り場釣り場え出掛けてみます、14日から
オープンし賑わってる事でしょう、友と相談し出掛けてみます 。
皆さんのご協力をお願い申し上げます (ポッチ)
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Re:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
佐久っ子 さん
Re:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
マンボウ さん
こんばんは。
準備万端ですね。
これだけ続けられていると、周りには楽しみにしている人も多いでしょうから、期待を背負って、マス釣りにも励みがでますね。 (2017/10/14 11:41:29 PM)
準備万端ですね。
これだけ続けられていると、周りには楽しみにしている人も多いでしょうから、期待を背負って、マス釣りにも励みがでますね。 (2017/10/14 11:41:29 PM)
Re:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
ハックル70 さん
おはようございます。
確かに温度は燻製の出来に影響してきますね、私のは一定温度ですので、対象となる魚や肉の量によって差が出てきます、温度設定が出来る事は良いですね、それを自分でやってしまうなんて流石です。 (2017/10/15 06:06:52 AM)
確かに温度は燻製の出来に影響してきますね、私のは一定温度ですので、対象となる魚や肉の量によって差が出てきます、温度設定が出来る事は良いですね、それを自分でやってしまうなんて流石です。 (2017/10/15 06:06:52 AM)
Re:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
よっしゃ さん
Re:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
幻の渓流師 さん
Re[1]:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
釣りお爺
さん
佐久っ子さんへ
三回目の改良を心みました
これで何とか燻製の仕上がりも良く成ると思います
色々試してみます、雨が降り続きマス確保に行けず
天気を見て出掛けてみます。
(2017/10/16 09:02:23 AM)
三回目の改良を心みました
これで何とか燻製の仕上がりも良く成ると思います
色々試してみます、雨が降り続きマス確保に行けず
天気を見て出掛けてみます。
(2017/10/16 09:02:23 AM)
Re[1]:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
釣りお爺
さん
マンボウさんへ
皆さんに何時も色々頂き感謝してます
普段食べれないマスの燻製はお返しに
喜んで頂いてます。
雨が降り、管理釣り場え行けず調達出来ません
その内にと考えてます。 (2017/10/16 09:06:24 AM)
皆さんに何時も色々頂き感謝してます
普段食べれないマスの燻製はお返しに
喜んで頂いてます。
雨が降り、管理釣り場え行けず調達出来ません
その内にと考えてます。 (2017/10/16 09:06:24 AM)
Re[1]:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
釣りお爺
さん
ハックル70さんへ
長年炭の熱源でしたが
専門家はやはり製品として作るので
味にこだわり安定した物は窯の温度を重視してますね
少しでも近い仕上がりと思い熱元方法を修正してみました。
(2017/10/16 09:10:08 AM)
長年炭の熱源でしたが
専門家はやはり製品として作るので
味にこだわり安定した物は窯の温度を重視してますね
少しでも近い仕上がりと思い熱元方法を修正してみました。
(2017/10/16 09:10:08 AM)
Re[1]:燻製を作る時期と成り準備(10/14)
釣りお爺
さん
よっしゃさんへ
今は基板によるコントロールが電気製品等ですが
旧式の部品の手持ちが残って居りそれで工作してます
何とか改良してみました>
雨降りが続き管理釣り場は当分行けないでしょう
やはり管理は晴天の中でノンひり楽しみたいですね
鮎も終盤の終盤になりましたね
納竿頑張って下さい。
(2017/10/16 09:15:19 AM)
今は基板によるコントロールが電気製品等ですが
旧式の部品の手持ちが残って居りそれで工作してます
何とか改良してみました>
雨降りが続き管理釣り場は当分行けないでしょう
やはり管理は晴天の中でノンひり楽しみたいですね
鮎も終盤の終盤になりましたね
納竿頑張って下さい。
(2017/10/16 09:15:19 AM)
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