ＲＹＵの海へ行きたい！

さて、今回はじめての料理版です！！

前回釣ったエソ、子サバを使ったお酒のおつまみです！！！

上の画像は、エソのチ－ズ、アスパラ揚げです！！

エソを3枚に卸します、骨が多いので小さい骨はそのまま付けて

包丁で細かくたたきます、粘り気が出た所で長芋をすり、チ－ズ、ベ－コン、アスパラを

小さくきり塩、黒粒コショウで味を調えます。引き立ての粒コショウを多めに入れても風味

が増し美味しいです！！（私は多めです）

そして片栗粉、卵黄入れ、卵白も少し泡立てて合わせ練ります。

あとは

160度でじっくり揚げて出来上がり！！！

くせもなく、ケチャップで食べても美味しいですよ～

そして...........

もう一品、これまた嫌われ者の子サバのさつま揚げです。

15～20センチの小サバ釣れても焼くには脂が乗っていない小サバ、

ほとんどリリ－スしています。

今回子サバを使ったさつま揚げです！！

子サバは、3枚に卸しウス皮をとります。

そして包丁でたたきゴマ油、すりおろしの生姜、醤油を入れ

人参、椎茸、ネギ、をみじん切りにして入れます。

長芋の卸した物も入れます。

片栗粉、ゴマ、もみ海苔、卵黄、卵白少し泡立てたものを入れ

塩で味を調えてよくかき混ぜます。

そして冷蔵庫で少し昼寝をさせます。（なんとなく美味しくなった感じがします）

そして

160度でじっくりキツネ色になるまで上げ完成！！

あげる前にビ－ル、グラスを冷凍庫に入れましょう！！

そして揚げたてのさつま揚げで咽喉痛いほど冷えた