フィリピン・セブ留学　しほしほのブログ

あなたは 辛いもの好き ですか？

もしくは M ですか？

汗だく になりながらも、 ひーひー 言いながらも、舌が痛くて 涙 を流しながらも、

それでも、


辛いものが好き！


もしくは、そうやって 自分を苛めるのが好き！


という方にお勧めのお店がここ。

「Chukumi」

です！

チュクミとは、日本で言うイイダコ（足の短い小さなタコ）の事。

このチュクミ専門店のその名も「Chukumi」は USPの正門前 にあります。

もともとSalinas Driveは韓国料理店の多い事で有名なストリートですが、その中でも最近巷のセブ韓国人コミュニティーで 噂 のお店です。

私の同僚（韓国人）も、最近は特にお気に入りで、

その日の夜に お腹を下す ことを知っていながらも、通っています。

大体韓国人は 辛いものが大好き なのは皆さんご存知の通り。

で、彼らは何だかすっきりしない時とか、ストレスがたまっている時などに

かっらーい ものを食べて、汗を流して解消をするんです。

世界中の人が理解出来ない感覚は、

彼らは滅茶苦茶に辛いものを食べて、世界中の人が

「 辛い！！！！！ 痛い！！！！！！！！ 」

という所を

「 気持ち良い ！！！！！！！！！！！ 」（シウォナダ）

って言うんです。

マッサージを受けながら、同じ言葉を使うので、そういう感覚なんだと思います。

辛さは 気持ち良い んです。

心地よい んです。

うーーーーーむ。

奥が深い！！

そんな韓国人たちですので、フィリピンの甘辛い食事では、

辛さの充電が足りないのでしょう。

辛いものが食べたい・・・・よし！ 「チュクミ」に行こう ！

となるようです。

メニューはシンプル！

チュクミのみ です！

で、、、、

このチュクミのソースの辛さを、 マイルド （甘口）、 ミドル （中辛）、 スパイシー（激辛） と決める事が出来るのです。

基本はこれだけ。

「チュクミ3人前、スパイシーで！」

と頼めばOKです。

そうしたらこんなのが出てきます。

ちなみに私は辛さは ミドル にしました。

真っ赤 です。

まさに 激辛な予感 ですね。

鉄板の上で真っ赤なソースの中でタコがクネクネ動く様子はまさに 地獄絵 ・・・・

タコが身悶えしているようで、緊張を更に煽ります。

恐る恐る食べてみますと、、、、

カラー 辛ー 辛ー！！！！！！

とまぁ、カラスのようですが、

唐辛子と、コチュジャンと、色々なスパイシーが、熱を持つ事によって更なる辛さを生み出します。

これをサンチュや、エゴマの葉などに包んで食べるんですね。

辛い 、けど、 うまい 、 うまい 、けど、 辛い 。

こんな心の葛藤の中でも、箸は進みます。

そしてここで私たちの心を読んだかのように登場するのが、

韓国式茶碗蒸し的な「 ケランチム 」。

石焼ビビンバにも使う器に入った、まさに今火から下ろしました！と全身を使って表現している グツグツ と煮だっている茶碗蒸しです。

卵で 辛さを和らげてね というオーナーの 優しさ なのか、

はたまた 、この熱で更に 辛さに苦しめぇ～ という S心 なのか、

それは分かりませんが、

この熱で舌はまさに 大火事状態

水一本１リットル余裕で一人で飲めちゃいます。

ふぅぅぅぅ・・・・

と大体タコがなくなった所で是非試してほしいのが、

ソウメン と ご飯 。

これはチュクミのソースであえるのです。

私たちはまずは ソウメン から。

ソウメンの淡白さと、辛いソースがいい具合です。

そして、シメはこれ！

焼き飯 です！

ご飯と、海苔、エゴマの葉などを混ぜたご飯を鉄板の上で混ぜて炒めます。

ソースが足りなければ、足してもらって下さい。

で、素敵なのはここで最後に チーズ も混ぜるんです。

そして、最後は鉄板の熱で良い具合に焼けるように、

平たくして、頃合を見て食べます。

チーズが良い具合に辛さを消してくれて、 美味しい です。

これだけ食べれば、お腹はいっぱい。

辛さもいっぱい。

汗もいっぱいです。

このお店、オープンエアーで、 エアコンがない ので、暑いのが難点でしょうか。

辛いのが大好き、辛さ勝負をしたい、便秘気味でお腹を下してでも出したい（？）、などなど、色んな用途で使えます！（？？）

是非是非お試し下さいませ

場所：Salinas Drive　USP　Lahugキャンパス斜め前。味家の横。

２４時間オープン らしいです。