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alena（dogdog6033）のブログへようこそ。日々食べ歩きだったり、飲んだくれてる日記です。お店探しの参考になるような日記を目指してます。うどん県出身なので、うどん好きです。基本、なんでも食べます。
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Free Space
2015年01月14日
カテゴリ： 自由ヶ丘周辺（フレンチ）
シャポンファン（自由が丘）
代官山のレストランで総料理長をやっていた森田シェフが独立し、自由が丘で3年前にオープンしたレストランです。
オープンして数ヵ月後くらいに一度行って、あまり印象に残ってなかったのですが、再度訪問。
表の看板にメニューが書いてあるので確認してたら、中からマダムが出てきてお話してから入店しました。
私は良く分かりませんが、フランスのエスコフィエに認定されたシェフだとか。
ランチは2950円の基本コースとメイン2種類のコースがあります。
別料金でスープも付けられますが、今回は様子見なので、2950円の基本コースです。
内装は、豪華で記念日や会食などに使えそうな雰囲気です。
接客は特に可もなく不可もなく。
料理については、シェフに確認する事もあったりするので、上のサービスとは言えないかもしれません。
まぁ、あまり接客が丁寧というのも、こちら側が緊張するのでこれくらいが丁度良いですね。
前菜に魚貝系、メインを肉系にしました。
前菜：キノコのゼリー寄せとホタテのヨーグルトソース
メイン：牛タンのレフォールソース（西洋ワサビのソースです。）
デザート：バナナとアイスクリームのクレープ
飲み物：アールグレイ
前菜美味しかったです。
コンソメのゼリーのジューシーさとキノコのジューシーさが相乗効果でお互いを引きたてあってます。
ホタテからほのかに香る潮の加減、オレンジの酸味と柔らかいヨーグルトソースの酸味が絶妙のバランスで美味しい一皿になってます。
メインの一皿。
ソースの白い部分が西洋ワサビを摺った部分になります。
ワサビらしい清涼感のある辛味がソースのアクセントになってて良いです。
牛タンもタンとは思えないくらいの肉厚で柔らかく食べ応えがあります。
付け合せの野菜類もキチンとした火加減で美味しかったです。
難点を言えば、量が少ないかな？（美味しい証拠かｗ）
なお、パンは熱々ではありませんでしたが、バターはエシレでしたので美味しく頂きました。
デザートのバナナとアイスクリームクレープ
クレープを最初から、半分に切っておいてくれたら、食べ易くて非常に良かった。
スプーンとフォークでは、クレープを切ろうとすると、ぐちゃっとアイスが外に出ちゃうのよね。（だから半分に切ってないのかも。）
クレープはカリカリで、クレープだけ食べても美味しいです。
バナナは熱を通す事で、甘味と酸味が増していて、普段食べてるバナナの違った側面を見られて面白かったです。
量と値段を比較するとコスパはあまり良くはないのですが、シェフの熟練の一皿を食べると考えれば値段相応という印象です。
内装も瀟洒ですし、接客も丁寧で記念日などにも良いレストランだと思います。
ここまで昨年１２月に訪問したお店になります。
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