2011.11.06
カテゴリ： 愛媛県
新規開拓麺、本日は 愛媛県大洲市の西山商店さんの うどんで自炊です。
自前のmy kitchenからは 玉子とねぎのみで ほぼ４６円なり！
麺と だしは Ｇ.バンブーさんの紹介 で送っていただき ０円なり！
食べて 感想を聞かせてほしいとの依頼です。
拙者 いつの間にか 副業で うどんモニター？？止むを得んなぁ（*^_^*）
いやぁぁ ほんま 『持つべきものは 麺友！』です！はい！
西山商店さんのことはきっと 勝手に松山ミシュランのいけちゃんさん の
このレポートのことかな？ さすが いけちゃんさん もう 現場に突撃していたのだぁぁ！
釜たまと ぶっかけで試食すべく 丼 ２つ ちゃっちゃと段取りして・・・
約１６分茹でて まずは 釜あげだぁぁぁ！
この瞬間が 鍋の湯気が ほっぺにかかる瞬間
ほんと 最高のしあわせの 日曜の午後ですなぁぁ、ほっこり！
もっちもっち感抜群の 太麺、こしが あって 絶品！
もっちもっち感が 少し さぬきのうどんと違うのは 小麦の違いかな、
しかし うまぁ！ です。 玉子と絡む絡む。
続いて 水でしっかり麺を締めて ぶっかけでっと・・・
この 削り節と しょうゆ みりんベースの うどんつゆも うどんに合うのです。
いりこだしと違って これも大洲オリジナル？ ラベルに記載の通り
天つゆでも 絶対 美味いでしょう！
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aibopapa
喫茶店よりうどん屋さんが多い香川県で外回り営業を日課としていたおじさんサラリーマンが、松山→大阪⇒香川県⇒大阪⇒さいたま⇒東京と転勤になりながらもたまに食しているうどんを不定期に紹介いたします。
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