メープルナッツシフォン
<作り方>
１ 大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、
白くもったりするまで泡立て、メープルシロップ、サラダ油、
水の順に加え、そのつどよく混ぜる。
２ 合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを１に加えて混ぜ
ロースト（乾煎り）して刻んだクルミも加えて混ぜる。
３ 別のボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーであわ立て、
途中、残りのグラニュー糖を加えて混ぜ、固くしっかりした
メレンゲを作る。
４ ３のメレンゲを２の卵黄生地に３回に分けて加える
１回目は泡だて器でしっかり混ぜ、２回目は軽く混ぜ
３回目はゴムべらに持ちかえて泡をつぶさないように
やさしく混ぜる。
型に流し込み、１８０度のオーブンで３０～４０分焼く。
焼けたら完全に冷めるまで型を逆さまにしておく。
あれば、卵黄に加えるグラニュー糖をメープルシュガーにすると
よりメープルの味が増して美味しいです。
お好みでホイップした生クリーム、メープルシロップなどを
添えてどうぞ・・・(^。^)
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