チーズスフレ
<作り方>
１ オーブンペーパーを敷いた型底に、溶かしバターと
グラハムクラッカーを混ぜたものを敷きつめておく。
２ 大きめのボウルにクリームチーズ、無塩マーガリン、牛乳、を入れ
湯せんにかけチーズを溶かす。
グラニュー糖を加えて混ぜ、溶けたら湯せんからはずし、
生クリーム、☆の粉類をふるいながら加えて混ぜ、
レモン汁も加える。
最後に卵黄を加えてハンドミキサーで一気に強く混ぜる。
３ 別のボウルに卵白を入れあわ立てる。白くもったりしてきたら
グラニュー糖を加えしっかり角が立つまであわ立てる。
４ ３のメレンゲを２のボウルに３回に分けて加えて混ぜ、
１の型に流し込む。
１７０度のオーブンで５０～６０分湯せん焼きにする。
焼き上がりはやわらかいので冷めてから型からはずす。
＊粉類を入れてから卵黄を加える変わった作り方ですが、
よく膨らみふわふわに仕上がりますよ(^.^)
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