ふんわりブッセケーキ
<作り方>
１ 卵黄を砂糖の半量をボウルに入れ、ハンドミキサーで
マヨネーズ状になるまで混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜる。
２ 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーであわ立てる。
途中で残りの砂糖を２回に分けて加え、角がピンとたつまで、
しっかりあわ立てる。
３ １の卵黄の中に２の卵白を３回に分けて加える。
１回目は泡だて器でしっかり混ぜ、２，３回目は泡をつぶさない
ようにやさしく混ぜる。
振るった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ
１cmの口金をつけた絞り袋に入れる。
天板にオーブンシートを敷き、直径５cmの大きさに絞り出す。
（シートの裏にペンであらかじめ、円を書いておくと
大きさが統一できます）
表面に粉砂糖を降りかけ、１７０度のオーブンで１２～１５分
焼きます。
４ 生クリームとグラニュー糖、あればリキュールをボウルにいれ、
やや固めにホイップする。
完全に冷ました生地にサンドして出来上がり！
お好みでジャム、チョコクリームもサンドしても美味しいですよ(^.^)
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