紅茶プリン
<作り方>
・ 板ゼラチンは水でもどしておく。
１ 鍋に紅茶の葉を入れ、熱湯をかけてフタをし、３分蒸らす。
牛乳、生クリーム、砂糖、バニラビーンズを加えて
沸騰直前まで温め、火から下ろし、板ゼラチンをくわえて溶かし、
漉し器で漉しながらボウルに移します。
２ ひとまわり大きいボウルに氷水を用意し、１のボウルを冷やし、
混ぜながらプリン液を冷やします。
３ 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
４ カラメルを作ります。
鍋にグラニュー糖を水を入れ火にかけ、茶色く焦げてきたら
火からおろし、熱湯を加えて混ぜ、再び火にかけ（３０秒くらい）
器に入れて冷まします。
固まったプリンにかけて出来上がり！
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