レタスあんかけチャーハン
作り方
１ まず、レタスあんを作ります
鍋に水とめんつゆを入れて温め、干しえび、ちぎったレタスを
いれ、さっと火をとおし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
２ フライパンに油を入れ、みじん切りの玉ねぎ、もどしたひじきを
炒めます。玉ねぎが透き通ったら、フライパンの半分側に寄せ
もう半分に卵を割り入れ少し箸でかき混ぜ、そこへ
温めたご飯を入れ全体を混ぜ合わせる。塩、こしょうで
味をつける。
３ ２のチャーハンをお皿に盛り、１のあんをかけてできあがり。
ひじきに干しえび、カルシウムたっぷりでしかもヘルシーな
チャーハンです！(^.^)
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